新鲜贝肉色泽正常且有光泽,呈黄褐色或浅黄褐色;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,呈灰黄色或浅绿色。总之就是,比较亮,颜色好看的就是新鲜的扇贝,反之就是次扇贝。
闻味道新鲜的扇贝无异味,不新鲜的有股酸味。
看手感新鲜的扇贝手摸有爽滑感,弹性好,不新鲜的手感发粘,弹性差。
看形态新鲜的扇贝口的上下会有肉凸出来,不新鲜的则会向中间缩进去。
因为扇贝属于双贝类,即上下两边也会长肉,生猛的扇贝张开口,会发现上下也有肉凸出来,因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。
哺乳期可以吃扇贝吗:
哺乳期可以吃扇贝。
扇贝营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、锌等营养元素,具有健脑明目、健脾和胃、通便顺畅、养颜护肤、抗癌防瘤等功效,能哺乳期宝妈食之对身体有益,可以吸收到充足的营养,促进宝宝身体和大脑的生长发育。
但扇贝属于发物,易导致过敏,宝妈食用后如发现宝宝有过敏反应立刻停止食用扇贝哦。