豆浆煮鸭蛋怎么做好吃，鸭蛋的食用禁忌

用豆浆机做好豆浆后放入锅里加热，煮开后打入一个生鸭蛋，调中火2分钟左右，然后盖盖子焖熟即可，不要以为是直接把整个鸭蛋放进去，应该是像煮荷包蛋一样。

注意事项：

1、孕妇在怀孕八个月后即可开始食用，将生鸭蛋打入豆浆中一起煮食即可。

2、孕妇在补的时候要根据自己的体质，豆浆鸭蛋比较平和，适用很多人，感冒重病期间鸭蛋不要多放，生病的时候一定要先排毒，不适宜补。

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。

咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。

据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄人过量有关。主要是动物性蛋白摄人过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄人3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。