做菜可以不放味精吗，小孩可以吃鸡精吗

当然可以。

味精只是食物的调鲜品，是做菜中可有可无的一种调料，如果不放的话对食物的口感影响不是很大，且味精在食物中有代替品，如骨头汤、肉、香菇和虾皮粉等都可以代替味精来调鲜。所以做菜是可以不放味精的。

建议少吃。

鸡精中含有至少40%左右的谷氨酸钠成分，如上所说，谷氨酸钠摄入过多会影响小孩的智力发育和骨骼发育。为了保证孩子的健康发育和成长，建议小孩少吃鸡精。