1,白萝卜甜度最大的就是在中段部位,这里的糖分含量多,而且质地脆嫩,是整条白萝卜最好口感了。因此,可以生吃这个部位,如果用来制成沙拉,或者做成凉菜也是特别爽脆可口。当然,你要用来炒成热食及煮汤也行!
2,从中段以下一直到末端,这部为的淀粉酶跟芥子油含量比较多,所以味道较为辛辣。喜欢辛辣的朋友,不妨生吃这一段;至于不爱白萝卜辛辣的人可以用来炒或者调配成馅料,这样就比较容易入口。其实,白萝卜的辛辣味有健胃消食作用。
在此也要提醒大家的是,不习惯凉性食物的人,以及脾胃功能比较弱的群众,请用白萝卜热食!热食中以「炖」最妙!一起来看看白萝卜与其他材料搭配效果。
白萝卜可以生吃么:
很简单,你可以生吃,不过要吃对部位!大部分人喜欢用白萝卜炖汤和炒,这样能够减轻其中的辛辣味。白萝卜对于体质虚弱的人来说特别好,尤其是容易着凉和感冒的老人与小孩;吃白萝卜可以补充水分之外,也能促进食欲,对咳嗽多痰、伤风感冒等有效果。