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南台科大×卫生局点亮台南食安 年度餐饮卫生优良店×低碳餐厅出炉

发布于2019-11-28 10:51:13 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: “食安”一直是国人关心的焦点议题,甚至可以说人民“食的安心”,国家才得以“长治久安”;为了打造台南市“美食好食”餐饮环境,台南市-卫生局与南台科技大学协力合作,结合产官学研的食安专业人力,建置“-管理

“食安”一直是国人关心的焦点议题,甚至可以说人民“食的安心”,国家才得以“长治久安”;为了打造台南市“美食好食”餐饮环境,台南市-卫生局与南台科技大学协力合作,结合产官学研的食安专业人力,建置“-管理、学研教育辅导、业者自主”之全方位食安防护机制,降低食安风险,用心制作优质台南好食与消费者交陪。

108年之食安成果发表记者会将于108年11月27日(星期二)下午在南台科技大学N栋音乐厅举办,除借由成果发表展现计划执行成果外,亦同时办理108年台南市餐饮卫生优良认证及低碳餐厅授证,表扬优良餐饮业者,除了提供消费者好的选择外,亦可借由正向鼓励,让更多餐饮业者学习观摩、见贤思齐、持续成长并提升管理成效。

校方表示,“108台南市食品安全卫生管理体系”计划之工作内容,包括:
1、办理11场次食安管理宣导说明会,完成1,076位食品业者之教育训练。
2、集合64位食安辅导员至1,024家业者营业场所执行现场之访视、辅导、评核。
3、成立食品业者登录服务驻点,共服务106家业者。
4、办理第3届南台湾食安论坛。
5、维护并扩充“台南市食安管理平台”,提供即时之食安政及活动资讯,服务关心台南食安之大众,开站至今造访数已近80万人次。

南台科大校长卢灯茂表示,食安风险固然来自食品业者,但基于大学社会责任,南台科技大学愿提供学校资源,全力协助市府及食品业者提升自主管理能力;本年度经辅导改善之卫生优良示范业者有:黑桥牌博物馆、帆船食品—度小月、振禾食品及贯金食品,也将于该日展示其优质产品供与会人士品尝。

台南市-卫生局108年之餐饮卫生分级评核,委由南台科技大学规划、办理评核工作,对餐厅之作业场所、设施、人员及品保制度等构面进行评核。本次评核的特色为除了依往例执行评核外,评核委员还对业者可再精进之处提供建议,期望业者可以好上加好,精益求精,业者亦皆肯定此种做法,深感受益良多;通过评核的业者会依评核结果分别授予“优”或“良”两种标章,其有效期限为 2 年。

本年度台南市共认证267家优级及71家良级餐饮店,亦将在同日办理颁奖;有效期内的优、良业者名单均公布在食药署及台南市卫生局的官方网站,而“台南市食安管理平台”更以google地图展现店家所在地并配合店面街景,方便消费者搜寻及造访,期望未来有更多的餐饮业者为提供卫生安全的料理而努力,加入卫生优良行列,让游客对台南美食好滋味留下美好印象,对台南食品业者的用心留下好口碑,提升对台南食品的安心与信任。(于郁金摄)


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