【大成报记者刘彩云.吉雄世/高雄报导】国立高雄餐旅大学餐饮研究能量再度爆发！获教育部补助成立“餐厨智慧制造与研发实验室”及“餐创智慧经营与整合实验室”，在校园打造餐饮四创生态系，以辅导产业智能升级并以培育餐旅研发及创业人才为目标，24日(周四)至28日一连四天，将于高雄展览馆南馆展出“智慧餐饮暨六级创生之产学合作成果”，展出餐饮食品研发、智慧餐厨系统研发、连锁经营研究、六级创生辅导、观光工厂辅导、新品牌创业辅导等成果。

高餐大解释，四创生态系为餐饮创意、创新、创业、创生。说明此次展览重点为智能餐饮，即运用本计划实验室研发之工业工程分析及模拟系统技术，运用于餐厅内外场动线或食品加工产线最适化之评估，可辅导产业提升利润、降低初期投资成本及风险。

在地创生为与财团法人台湾香蕉研究所、裕贺食品有限公司及名展商业社，分别以香蕉、牛肉、红藜为研究主题，串连一级、二级、三级产业，设计规划具备教育、科研、创新、服务、观光等多功能之品牌，发展地方创生事业。

人才培育部分，针对本计划研发主轴，结合专业研发人才，辅导校友及产业组成创业团队，已成立智德丰餐创国际有限公司，定位为研究服务专业顾问；筹备中的仁品创新餐饮团队，定位为连锁新品牌创业公司；勇行益餐旅兴建统包团队，定位为跨专业之餐旅兴建整合团队。

高餐大林玥秀校长表示，学校除致力于餐旅人才培育外，更积极推动成为餐旅企业关键伙伴，由“产学营运总中心”及“餐饮创新研发暨检验服务中心”研发团队，在食品展展出“六级创生、品牌创业、连锁商模、安心饮食、餐饮科技、智慧餐饮”之六大主轴研发及辅导成果，期许高餐大与产业共同打造餐饮新面貌，培育餐饮人才，创造高餐大更多的产学合作机会，迈向国际化。

国立高雄餐旅大学获教育部补助108年度“智慧餐饮创新创业重点高阶研发人才培育实验室计划”，将学术与产业实务整合，打造具备专业服务、新创商模、品牌行销、国际视野之新创企业团队群，目标在台湾建立团队成为扬名亚洲市场的餐旅界麦肯锡顾问。