（记者胡美慧/台北报导）今（19）日味全公布学生新品开发竞赛参赛人数创下历年最高！来自台湾大学食品科技研究所的“酪肉强食”队伍获得30万元冠军大奖，他们以台湾在地酪梨制成低热量冰淇淋，一次推出椰奶寒天、屏东可可粉及香水柠檬三种口味，视觉及味觉的多重飨宴获得评审及消费者一致肯定！也是历届竞赛首次研发三种口味并夺冠。味全为培育台湾年轻人才，连续四年提供学生新品开发创意的舞台，至今已吸引超过300位学子、近40所大专院校一同参与。今年味全投入更多资源，走入校园推广对食品的“安心、健康、高品质”坚持。同时，竞赛规格再升级，加倍专业导师人数，为同学量身打造系列课程，于校园中持续扩散标竿竞赛的影响力。

味全公司董事长陈宏裕表示，“新品开发竞赛投入资源屡创新高。我们提供年轻人发挥创意、勇敢做梦的舞台。未来也将持续挹注资源举办实战竞赛，培育新一代的职场实战力，借由竞赛传达我们坚持高品质的初衷，提供让消费者安心的优良产品。”

竞赛知名度持续成长，吸引超过22所来自各县市跨校、跨领域的大专院校学生组队挑战。今年相较首届增加近一倍报名人数、过半数队伍是由老师推荐参赛，显示竞赛在校园中已扎稳基础，影响力遍及全台。开赛至今，已累积开发超过40项创意新品。今年获得冠军的“酪肉强食”队伍特别选用台湾在地“嘉选三号”酪梨为冰淇淋基底，该品种有“森林中的奶油”之称，富含维他命及膳食纤维，可取代市售冰淇淋中的奶油，符合消费者喜爱健康、低热量的诉求；酪梨冰淇淋分别搭配椰奶寒天、屏东可可粉及香水柠檬入味，视觉及味觉的三重飨宴，完美呈现夏天吃冰的沁凉感。学生获得30万元大奖相当兴奋，也很感谢味全导师在产品开发过程的指导及提醒。参与竞赛有机会跨足不同专业领域挑战实作，能力大提升！
图说：味全董事长陈宏裕(中)颁发冠军30万大奖予台湾大学学生队伍“酪肉强食”。
图片：业者提供。