《逆龄餐桌》 轻松做出逆龄料理-熏鲑鱼蔬菜蛋饼

微食堂聪明煮，健康营养轻松搞定

总是担心人口少难下厨，最麻烦的就是食材采买和分量拿捏，究竟怎么样才能准备一顿，快速美味又兼顾营养的一餐呢？

《逆龄餐桌》一书中共有19道无龄食谱，此次将公开其中的4道无龄健康料理，不会下厨也能轻松上手！

【轻松做出逆龄料理1-熏鲑鱼蔬菜蛋饼】

份数：3人份 (可依据人数自行调整材料数量)

材料：冷冻全麦蛋饼皮3张、熏鲑鱼60g、鸡蛋3颗、高丽菜丝60g、洋葱丝45g、大豆油15g。 调味料：低脂沙拉酱30g、柠檬汁3.5g、黑胡椒粉少许。

作法：

1. 将调味料放入碗中，搅拌均匀备用。鸡蛋打散，备用。
2. 平底锅开中火加入少许油，油热后放入蛋液再放入蛋饼皮煎熟即可取出。
3. 将饼皮放在盘上，再依序放入高丽菜丝、洋葱丝、熏鲑鱼，最后淋上酱汁卷起即可。

※料理悄悄话：不敢吃熏鲑鱼的，也可以用鲔鱼罐头替代。

【口碑推荐】：
梁赓义│国家卫生研究院院长
孙璐西│台大食品科技研究所名誉教授

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