多油脂酪梨，赶走坏胆固醇

能预防罹患冠心病风险

多油脂酪梨，赶走坏胆固醇
酪梨的脂肪含量虽然相对于其他水果高很多，但都是单元不饱和脂肪，可以降低低密度脂蛋白所携带的坏胆固醇，能预防罹患冠心病风险。

“哇！那杯颜色绿绿的果汁，看起来好特别，是什么味道啊？”第一次看到酪梨汁的人，都会被它鲜绿色的颜色吓一跳，不过，只要喝上一口，通常就会爱上它特殊浓郁的鲜味。其实，酪梨并不是原产于台湾，先是在1922年日据时代，由日本人成功自夏威夷引进，后来，1954年农委会前身的农发会再从美国引进，于嘉义农业试验分所推广。

富含单元不饱和脂肪，防冠心病
由于酪梨本身没有酸甜味，也不适合加热食用，否则易引起苦味，所以，国外一般的吃法，是成熟后切成块状拌在菜中，或是捣成泥，加入酸乳酪调成沾酱沾玉米片等食用。

【完整内容请见常春月刊 380期】