大家也许对“脂肪”避之唯恐不及，其实身体需要利用脂肪来保护器官，维持体温、细胞生长，是很重要的能量来源。
然而大部分的人身体会不好或有肥胖问题，是出在体内的脂肪过度累积了，不但导致臀部和大腿周围易堆积赘肉，也增加了糖尿病和心血管疾病的风险。
英国新闻媒体《每日电讯报》指出，一般人应该减少饱和脂肪酸的摄取量、提升不饱和脂肪酸的摄入量（编按：但是这两种都是人体所需喔，不可以只吃其中一种），特别是华威大学（University of Warwick）最新的研究发现，如果多吃牛肉、鲭鱼，扁豆和酪梨这些食物，可以增加大脑的饱足感，减少下一餐的分量，这个饮食调整可以作为初步的减重策略。
至于还有哪些食物可以增加身体代谢脂肪、阻止脂肪吸收呢？
一、辣椒
过量的辣椒对食道和肠胃道不好，但辣椒素确实有减少肥胖、帮助减重的效果，因此适量吃辣椒对减少脂肪是有帮助的。
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二、葡萄柚
每天吃半颗葡萄柚，就能满足身体的维生素C所需。葡萄柚可以说是减重最好的伴侣，加州当地官方的营养机构在2006的研究发现，饭前食用半颗新鲜葡萄柚，有明显的减肥效果。
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三、绿茶
饱含儿茶素多酚的绿茶，是刺激脂肪氧化的健康饮料，要特别注意的是：红茶因为发酵的缘故并没有儿茶素，所以如果有心控制体重，绿茶会比红茶来得更好。
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四、海藻
海藻、海带这些食物里含有褐藻糖胶，在东方文化中本来就被称为“长寿菜”，不但能调节免疫力，更可以延缓血糖上升，而血糖快速上升正是身体不断发胖、累积脂肪的原因。
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五、肉桂
美国心脏协会在一项长达12周的动物研究发现，在饮食中增加摄取肉桂可以减少体重，降低血糖、胰岛素的水平。主要原因在于肉桂可抗发炎、抗氧化，更有研究指称肉桂的燃脂效我是绿茶的1.5倍。一般只要将柠檬、蜂蜜、肉桂用热水泡开喝就可以了。
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参考资料：每日电讯报
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