以往的蔬菜种植方式都很天然，那时候大家还不知道什么叫做除草剂，什么叫做农药。然而当生物技术发展起来之后，人们有了更方便的蔬菜种植方式，但是也忽视了蔬菜的营养成分。很多有钱人为了健康都会选择纯天然的有机食物，但是有机食物真的更有营养吗？下面小编为大家介绍。
由英国食品标准局委托进行的一份报告7月29日指出，与普通食物相比，有机食物并不一定更富有营养或者更健康(健康食品)，该研究出版在美国《临床营养学》杂志上。
伦敦卫生与热带医学院的研究人员对过去50年来公开出版的科学文献进行了系统化的梳理，结果发现，传统作物和有机作物相比较，维生素(维生素食品)C、镁、钙(钙食品)、钾、锌和铜的含量没有明显差异。 论文的作者之一、伦敦卫生与热带医学学院的注册营养师艾伦·丹戈说：“有机食品和传统食品在营养成分上存在着小小的差异，但这无关大碍。并没有直接的证据表明，基于营养的考虑，应该选择有机食品。”
在另一次有机食品与常规食品的辩论中，美国迈阿密大学米勒医学院麦尔曼儿童发展中心的营养主任萨·拉拜克指出，在营养方面也许差别不大，但传统食品可能含有更多的农药。对儿童(儿童食品)来说，这是个非常重要的问题。 目前，消费者基于健康考虑，正在为有机食品花更多的钱，因此孕育出了一个庞大的有机食品消费市场，2007年，全球的市场总额高达480亿美元。
