食材
- 排骨 500克
- 板栗 300克
- 胡萝卜 100克
- 姜葱 10克
- 精盐 适量
- 食用油 适量
食材
食材。
板栗洗后,在表面上切开一刀
板栗洗后,在表面上切开一刀。在开水锅里,中小火煮三至五分钟,停火,焖一会,取一个剥好再取另一个。要不凉了不好剥。
板栗剥好,胡萝卜切滚刀块
板栗剥好,胡萝卜切滚刀块。
排骨泡一泡,洗去血水
排骨泡一泡,洗去血水。
排骨温水入锅
排骨温水入锅。焯水后用温水洗净。
焯水后的排骨,另起锅,热水下锅
焯水后的排骨,另起锅,热水下锅。加入姜和葱,大火烧开后炖5分钟。
炖约20分钟后,加入板栗和胡萝卜,烧开,再转小火炖至熟透即可。
炖好的汤,加盐炖好的汤,加盐调味。
装碗
装碗。
注意事项
1、排骨焯水后,把沫洗净再入锅。
2、再次加入食材,要大火烧开再转小火炖至,排骨汤更香。
3、板栗煮太久了不好剥好哦。烫过之后,剥好一个再取另一个。