相信大家身边不乏「吃这个也痒，吃那个也痒」的家人或朋友，为了避免误吃容易引起过敏的食品，「强制标示」很重要，到底哪些食物容易过敏？哪些添加物也会诱发过敏？赶快了解一下…
常见使用二氧化硫的食物，容易引起过敏反应。
很多人对虾子、螃蟹、芒果、花生、牛奶及蛋类过敏，卫福部强制含有这些食材成分的食品需标示警语，但消基会调查发现，市售金针、虾米、笋干、竹笙等食品大多含有二氧化硫，也容易引起过敏反应，呼吁与羊奶、鱼类、头足类、螺贝类、坚果种子类、含麸质谷类、大豆、奇异果以及亚硫酸盐类都应强制标示，避免民众不慎食用，产生过敏反应，甚至诱发儿童罹患慢性疾病。
《6易敏成分需标示警语》
一入夏，各中医门诊挤进满满人潮敷贴「三伏贴」改善过敏症状，显示过敏体质的人不少，尤其儿童过敏比例逐年攀升，食品便是原因之一。卫福部去年七月施行「食品过敏原标示规定」，强制含有虾、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋类及其制品等六项容易导致过敏的成分需标示警语；羊奶、鱼类、头足类、螺贝类、坚果种子类、含麸质谷类、大豆、奇异果及其制品，亚硫酸盐类或二氧化硫等9项则仅「建议标示」。
《二氧化硫也易引起过敏》
虾米、金针、笋干及竹笙等食品为例，53件中，有28件检出二氧化硫，比例超过一半，还有5件超标，显示二氧化硫（漂白剂）使用非常普遍，容易引起过敏反应，尤其气喘患者可能引起哮喘、呕吐、呼吸困难等症状，危及健康
《吁人工添加物强制标示》
日本2001年规定蛋类、牛乳、小麦、荞麦及花生等5种食物的加工食品及添加物强制标示；美国2004年也规定含有牛奶、鸡蛋、鱼类、甲壳类动物、植物坚果、花生、小麦及大豆等8种易引起过敏的食物应标示，建议卫福部参考国际管制食品过敏原情形，将9项「建议标示」的食品及人工色素、味精（麸胺酸钠）、防腐剂与人工香料一并列入强制标示的项目，违法业者除公布名单，并要求下架或回收。
《校园提供不含过敏原午餐》
除了食品及餐饮业者应标示过敏原成分，国内营养午餐也应效法日本，在菜单上标示使用材料是否含有过敏原的警语，并针对过敏儿提供不含过敏原的餐点。
