和大家说说养发吃什么？现代的人工作忙碌、生活压力也非常大，过去七老八十才出现的白发，如今中年、甚至年轻人的头上也冒出来，营养师建议，多吃坚果、全谷类、海鲜、绿色蔬菜等食物，可以把黑发找回来喔！
酪胺酸、维生素B群、铜在黑色素合成过程中扮演关键角色，不妨多多补充。
头发白，看起来好老，虽然染发可以遮丑，但只能维持短暂时间，不如多多补充头发需要的营养素，黑芝麻、黑木耳、牡蛎、绿色蔬菜等富含酪胺酸、维生素B 群及铜的食物，持之以恒，就能跟白发说掰掰喔！
酪胺酸食物助养发
中医师吴明珠指出，白发是虚所造成，即使是血热引起的「少年白」，也是体内肝肾精血损耗所致，必须对症下药，七宝美髯丹、知柏地黄丸、八珍汤、归脾汤、人参养荣汤、桃红四物汤等，都是有助于养发的汤剂。
营养师洪若朴表示，酪胺酸、维生素B 群、铜在黑色素合成过程中，扮演关键角色，因此「少年白」与体内缺乏这3种营养素有关，不妨多多补充；「高铜食物」有核桃、豆干、全谷类、禽类、蚵、牡蛎、虾、贝类、动物肝脏等；维生素B食材则有全谷类、豆类、坚果、动物内脏及奶类、蛋类、深绿色叶菜等；富含酪胺酸的食物有肉类、牛奶及其制品、坚果类、香蕉、全谷类、绿色蔬菜、豆类、海鲜类等。
芹菜鲜蚵，绝配滋味
此外，还可多吃养血补肾的食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑枣、海带、藻类等，大家就来学学有益黑发、润发的料理吧！
新鲜的牡蛎口感软嫩，与香脆的油条、芹菜简直是绝配；生蚵用马铃薯粉抓匀后汆烫，2分钟即捞起沥干，放在切段的油条及芹菜珠上，淋上马铃薯粉、胡椒粉、鱼露调成的酱汁，马上就能品尝了。
菠菜炒猪肝，补铁补血
猪肝含有丰富的维生素C 、铁质及维生素B 群，是补血好食材，切成薄片后，冲冷水20分钟，捞起沥干，用米酒、地瓜粉抓匀后稍微汆烫捞起；油锅爆香蒜末，放入猪肝、菠菜快炒，加盐调味即可。
桂圆黑木耳汤，暖入心里
黑木耳养血补肾，预防早生白发，黑糖则富含钙、铁等矿物质及维生素，一起煮成甜点，秋凉时节，让人全身暖呼呼；黑木耳洗净去蒂后，加入1500毫升的水熬煮，接着放入桂圆，小火煮1小时左右，再依个人口味加入黑糖就完成了。
腰果芝麻糊，香浓美味
很多人爱吃芝麻糊，加了腰果，香气更浓郁、护发更有效；白米洗净、浸泡3小时后沥干；小火炒香黑芝麻，与腰果、白米一起倒入食物调理机打成泥状；放入锅中，加水、盐及冰糖，边煮边搅拌，煮至冒泡成糊状即可关火。
2道茶饮，补肾生发
中医师吴明珠提供2道超简便茶饮，「玫瑰养发饮」将玫瑰花3钱、白菊花1.5钱、旱莲草3钱、生地5钱及陈皮2钱冲泡开水，每天喝一剂，具有补肾清热、疏肝理气的作用，对工作压力大的人很有帮助喔！「首杞茶」将何首乌5钱、枸杞子3钱、菊花2钱、红枣3钱、茵陈3钱及适量冰糖冲泡开水，可清热去火，并有补肝肾、养血生发的功效。
以玫瑰入茶饮，养发也浪漫
