今日要闻
秋天,真是一个最好的季节,稻熟鱼肥柿子黄,满满都是好吃的!
而柿子就是千万美食中最好吃的一种,熟透的柿子非常美味,一路甜到心里去,是我的最爱!如果家里有一箱柿子,摸一摸,捏一捏,就是我每天的必修课,每天吃上几个,很满足!
对柿子,我绝对是真爱,除了直接吃,我还用它来做小点心,特别香,软糯甜蜜,一口气吃6个,好吃到停不下来啊!
做法特别简单,3个柿子加1碗面,揉成团,包上喜欢的馅料,也可以不包,不用发酵,不用加水,不用加糖,直接锅里煎一煎,分分钟出锅啊!
热乎乎,软乎乎,甜蜜蜜,咬一口,好吃到发抖,激动到翻天呀!
老公回家,一口气吃了6个,连连说:“好吃,太好吃了,再做几个!”
成熟的柿子,味道甘美,常吃能降血压,软化血管,润肠通便,全身都是宝。
但是,柿子一定要用完全熟透的,当然不能是烂的,然后去皮去核,用料理机搅打成糊,会更细腻。
不熟的柿子是涩的,不仅不好吃,对身体也不好。
柿子性凉,空腹多吃也不好,但是如果加了面粉做成小馅饼,那完全可以扬长避短,再无避忌,空腹啊,多吃啊,都没关系的,快快去做起来,真是太好吃了!10个都不够吃呀!
材料:成熟柿子3个(去皮去核后约170克),面粉约120克,糯米粉50克
馅料:紫薯馅(豆沙等各种喜欢的馅料都可以)
做法:
1.我用了成熟的柿子3个,很甜,所以不用放糖,而且我还包馅料。
2.剥去柿子皮,去掉里面的核,其它柿子果肉和果汁全部放入格瑞美厨一体机中,一体机安装好搅拌刀。
3.用“点动”打几秒钟。这一步目的是使柿子泥更细腻,也可以用料理机、绞肉机、摇摇杯等等,随便几秒就可以。
4.打好的状态是这样的,把杯子壁上的柿子果汁用刮刀刮下来,这样不浪费。
5.柿子泥不用取出来,直接加入面粉和糯米粉,不用加水。(加少许糯米粉是为了口感更好,没有就全部换用面粉。)
6.盖上杯盖,设置转速为“2档”,时间为3分钟,进行揉面程序。(此过程可以放在面包机、揉面机内操作,如果什么机器也没有,就手揉。)
7.揉成一个尽量软的面团,也就是粉不要太多。把面团放在一个底下抹油的大碗中,盖保鲜膜或一个盘子,静置15分钟。(不同面粉吸水性不同,慢慢加,看看状态。静置的大碗底下抹油,是为了等会儿方便取出面团。)
8.取出面团,分成10个差不多大小的剂子,揉圆。(这个面团太舒服了,手感很好。)
9.准备10份馅料。我用的是紫薯馅,也可以用豆沙馅等各种你喜欢的馅料。
10.取一个剂子,压扁,包入一个馅料,收口,再揉圆。
11.全部包好,轻轻压扁。
12.不粘锅内加少许油,放入馅饼,小火煎至两面金黄。
趁热,太好吃了!
微信公众号:美食家月落乌啼
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