今日要闻
鱼生火,肉生痰,青菜萝卜保平安!
绿色的蔬菜,人见人爱,尤其是干燥的秋天,更要多补维生素,多吃纤维素,三天两头吃一次,改善秋燥哦!
那天去菜场,看到一堆鲜嫩的空心菜,很是喜欢,就买了一大把,才几块钱,再加点豆腐干搭配,简单炒一炒,几分钟就上桌,简单,好吃!
虽然没有肉,味道却一点也不差,比肉还香还好吃!
空心菜含有大量纤维素,有通肠解毒功能;颜色特别绿,是因为里面叶绿色含量高,有“绿色精灵”的美称,可以除口臭,健美皮肤,有清热凉血,利尿除湿,降脂减肥的作用,是女人们的最爱哦!
而豆腐干是豆制品,高蛋白高钙质,两者一起搭配,既营养互补,又味道鲜美,而且看起来菜品不单调,颜值也高,令人食欲大开!
空心菜等蔬菜类是很容易熟的,千万别炒过头了,三下两下就炒好了。我还特意把菜梗和菜叶分开下锅,先炒下菜梗,再放叶子,这样可以使它们同一个时间熟,口感更嫩,更好吃!
还有,因为是素菜,所以在炒之前,先把大蒜小火爆一爆,可以使整个菜更香哦!
天天吃肉的亲们,时不时要来个素菜,眼前一亮哦,晚上就是它了!
材料:空心菜,豆腐干2块,大蒜,盐,料酒
做法:
1.空心菜洗净,切段,菜梗和菜叶略微区分一下。
2.大蒜切片,豆腐干切条状。
3.热锅下油,先加入蒜片爆香,再放入豆腐干翻炒,加少许料酒。
4.放入空心菜菜梗翻炒。 (菜梗和菜叶分开,可以更嫩一些,因为毕竟菜叶比菜梗更容易熟。)
5.最后放入空心菜菜叶,迅速翻炒,加入适量盐调味。
成品
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