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健脾润肺滋肾汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
材 料
黄精30克
党参15克
怀山药30克
红枣3枚
生姜3片
黄雌鸡1只
（约1250克）
做 法
先将黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的党参、黄精、山药、生姜一齐置于火炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少许，隔水炖1.5小时，精盐调味，即可。
功 用
本馔中的黄精性味甘平，功善补气养阴、健脾、润肺、益肾；党参性味甘平，功擅健脾益肺、养血生津；怀山药性味甘平，长于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。配搭性味甘温，功擅温中益气、益精填髓的黄雌鸡；佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合用，共凑补气养血、健脾润肺、益肾生精之效，适宜于深秋一般人群食用。也可用于脾肺虚弱，体倦乏力，气短心悸，胃阴不足，口干食少，内热消渴，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸软等症的辅助治疗。
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