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食疗药膳今年柚子大丰收 街坊们家中备有1~2只吧？用此皮煲的汤能健脾理气 消食化积 尤宜于饮食甘肥厚腻、血脂高者食用

2018-10-16 06:04 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 柚皮内金瘦肉汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大...

柚皮内金瘦肉汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

01

食 材

鲜柚子皮

120克（干品30克）

鸡内金

30克

山楂肉

15克

鸡矢藤

30克

猪瘦肉

500克

红枣

3枚

生姜

3片

02

做 法

先将鲜柚皮用微火烤外皮部约3分钟，用水清洗干净，切厚片；猪瘦肉洗净，切厚块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的鸡内金、山楂肉、鸡矢藤、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

03

功 用

本汤食材中，柚子皮性味辛甘苦温，功能宽中理气、消食，化痰止咳；鸡内金性味甘平，善于健脾消食，涩精止遗，通淋化石；山楂肉性味酸甘微温，长于消食健胃、行气散瘀、化浊降脂；鸡屎藤性味甘酸平，功善祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛；猪瘦肉性味甘咸微寒，功擅补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿；佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用，有较好的健脾理气，开胃消食，润肺化痰等作用。适宜于深秋一般人群服用，尤宜于饮食甘肥厚腻、血脂高者。也可用于气郁胸闷，宿食不消，脘腹胀痛，咳喘痰多等症的辅助治疗。

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