今日要闻
现在天气已经转凉了,对于吃货们来说,步入秋冬季节也是一大幸事,不少应季水果上市了,也有一些只有秋冬季节才有的吃的街头小吃也开始上架了。最近逛街可以看到,一些炒货店终于开始卖“糖炒板栗”了,寒冷的季节里吃这刚刚炒出来的热栗子非常舒坦了。相信,大家应该都非常喜欢吃糖炒板栗吧,口感粉粉糯糯的,味道十分香甜。不过,我们知道,这些板栗店的栗子每天都会炒很多量出来,但是门店的客流量又不固定,而且是有限的,那么市面上肯定会有很多卖不完的栗子,那些卖不完的“糖炒板栗”去哪了呢?老板透露:我不这样处理没卖完的板栗,那就亏大了!
1、促销
我们经常可以看到,板栗店有的时候会做一些活动,比如买一斤送半斤,买20送10等等促销活动,而这类活动一方面是为了吸引顾客来购买,看上去让消费者觉得是自己占了便宜。另一方是为了清理前一天剩余的炒板栗,商家通常会将前一天的冷藏保存起来,等到第二天的时候再回锅炒热,之后就作为促销商品来售卖。
2、与蛋糕坊合作
一些连锁的板栗店每天炒出来的板栗店量是非常多的,而且剩余的数量也很高,所以他们通常会与一些蛋糕坊进行合作,因为许多蛋糕店在做面包和蛋糕等点心的时候也是需要用到板栗的,比如我们熟知的栗子蛋糕,商家会把剩余的板栗送到蛋糕店,蛋糕店的员工就会将它冷藏好或是磨成栗子粉,等到要做蛋糕点心的时候就会拿出来使用。
3、冰冻栗子
喜欢吃栗子的朋友会发现这么一种情况,现在市面上的板栗店开始推出了一种新的吃法,就是“冰冻栗子”,商家会把前一天没卖完的炒栗子放到冰柜里冰冻起来,冰冻好的栗子口感很是特别,也深受大众喜欢,这种冰栗子一方面没有造成浪费,另一方面又增加了盈利。
以上就是商家处理剩炒栗子的3个方法,对此你们怎么看呢?
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