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秋季是一个吃水果的好季节,如今很多应季水果已经相继上市,而这个季节最适合吃柿子了,柿子味道香甜可口,营养价值也比较高,富含胡萝卜素、维生素等多种微量元素,吃柿子对人体健康是非常有益的。我们知道,市面上有两种柿子,一种是硬柿子,一种是软柿子,那么买柿子时,是挑硬的还是软的呢?果农透露:两者区别大着呢,别再买错了!
买过柿子的应该知道,在价格上脆柿和软柿的区别也是很大的,脆柿要贵一些,价格在软柿子的2倍以上,那么这是不是就意味着贵的脆柿营养价值就更高呢?首先,我们从运输上来看,脆柿是要容易运输一些的,而软食则很不方便运输,因为容易受到挤压变形,一旦压坏就容易腐烂,所以保存难度要高于脆柿。而脆柿无论是运输还是储存都更方便一些。
其次,在口感上来说,软柿子的口感更软一些,吃起来也更清甜,而且软柿的水分要比脆柿的水分更足一点,软柿的皮薄肉多,食用软柿会更解渴一些。脆柿的口感则更清脆爽口一些,吃起来不会甜得发腻,吃起来更接近于吃苹果这类脆果的口感。
最后在营养价值方面它们没有存在着很大差别,并没有谁优谁劣之分,软柿子富含蛋白质、胡萝卜素以及各种维生素,而且铁元素含量极高,能够刺激血红蛋白产生,具有抗疲劳的功效,但是软柿子的含糖量极高,高于脆柿子,所以软柿子对于糖尿病等患者来说不宜多吃。而脆柿的含糖量相比来说,低一些,所以对于减肥人士来说,吃起来没有什么负担,而两种品种的营养来说,其实都差不多。
以上就是软柿子和脆柿子的区别,你了解了吗?如果你还有其他的内容要进行补充,欢迎在评论留言。
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