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南瓜藤,在农村比比皆是,家家户户都会种南瓜,南瓜藤都是用来当菜吃的, 说实话,比南瓜都要美味,从小到大就是爱这一口,只是大城市里很难买得到,偶而在菜市场看到,必定会买一些回家来吃,五块钱一斤的价格,倒也不不算太贵 ,只是老百姓拿来卖的南瓜藤都是非常嫩的那种, 用来凉拌,小炒,口感也不差,但是对于我们来说,更喜欢吃那老的南瓜藤,吃起来有嚼劲,加点辣椒,加点肉,简单炒一炒,就是一道美味的下饭菜。只是老的南瓜藤根本就买不到。
菜市场边上有块很大的地,老百姓自己种了不少的南瓜,那南瓜藤长的得极好,前几天爸妈去菜市场,路过那片地,老百姓在正挖地,那南瓜藤就白白的浪费掉了。他们也不要,估计他们也不懂怎么吃吧,爸妈捡了一捆南瓜藤回家,哈哈,有种如获至宝的感觉,赚大了,拿回来,剥了皮, 送了一小捆给弟弟,又送了一小捆给表哥,自家留了一捆,中秋节那天,一家人聚在一起,妈妈非要亲自下厨,用这南瓜藤炒了一盘牛肉,唉哟喂,可真够抢手呀,端上桌都盯着这盘菜,没几分钟这盘菜第一个被吃个精光。真是难得吃到的美味呀。
【南瓜藤炒牛肉】
食材:牛肉,南瓜藤,小米椒,生姜,大蒜,食盐,食用油,
做法:
1、把牛肉清洗干净,切成小块,加一个鸡蛋,食盐一起抓匀腌15分钟去腥。
2、把南瓜藤外面的撕掉,清洗干净,也切碎如图所示,小米椒洗净,切碎,装在一个碗里待用。
3、起锅先不要放油,直接倒入牛肉,炒至水分变干。这种做法当然也是第一次见妈妈这么做。我从来这没有这么炒过牛肉。
4、然后把牛肉铲到锅的一边,再放油,爆香生姜,大蒜,再和牛肉一起混合翻炒几个来回。
5、再次把牛肉铲到锅的一边,放南瓜藤,食盐一起翻炒至南瓜藤断生。
6、再把牛肉和南瓜藤混合翻炒几个来回,让其味道充分结合之后就可以出锅了。味道还是很不错的,牛肉吃起来也没柴柴的口感。
妈妈炒的这盘南瓜藤炒牛肉,还是很下饭的,大家也都喜欢吃,反正一盘吃得干干净净的了。而且这南瓜藤是菜也是药,还能降血压,人们竟然不识货,真的好可惜的。喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!
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