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燥气上升 养肺很重要

2018-09-23 00:28 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 燥是秋季的主气，而中医自古就有“燥令伤肺”说法，秋季燥气上升，易伤津液，也就是这个时节的人体，极易受燥邪侵袭而伤肺，因此，秋分养生首先得养肺，在饮...

燥是秋季的主气，而中医自古就有“燥令伤肺”说法，秋季燥气上升，易伤津液，也就是这个时节的人体，极易受燥邪侵袭而伤肺，因此，秋分养生首先得养肺，在饮食上应以滋阴润肺为宜。今天美胖就为大家推荐些润肺养肺的食谱，喜欢的亲们记得点赞哦～

西芹百合

图文 |美食天下

西芹

200克

鲜百合

80克

枸杞

适量

盐

适量

白砂糖

3克

鸡精

1克，可不用

水淀粉

适量

1. 食材：西芹、鲜百合等。

2. 百合放入清水浸泡，已去苦涩。

3. 西芹一分为二，切斜块。

4. 将西芹开水焯烫15秒，捞出过冷水。

5. 将枸杞放入熄火的温水中，浸泡15秒捞出，备用。

6. 制作调味汁：将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。

7. 起油锅，油热放入西芹和百合。

8. 一起快速翻炒。

9. 放入料汁，再翻炒至断生。

10. 点缀枸杞。

小窍门：

1、鸡精按家庭习惯，可以不放。

2、西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。

银耳桃胶羹

图文 |龙宝宝陈诺

干银耳

5克

桃胶

20克

百合

20克

红枣

3颗

冰糖

60克

1. 加入适量的水泡桃胶，建议泡12小时以上。

2. 桃胶在冰箱里泡12小时后泡涨到10倍大小。

3. 银耳泡1小时后泡发好。

4. 再泡上20克的干百合。

5. 桃胶清洗干净，去掉杂质备用。

6. 银耳洗净去掉杂质，撕成碎朵。

7. 大红枣去核切成小块。

8. 砂锅里放入银耳和百合，桃胶，加入适量的水。

9. 砂锅用电陶炉中火加热。

10. 煮开后继续煲10分钟。

11. 砂锅里加入单晶冰糖，搅拌到融化。

12. 加入切好的红枣碎，继续小火煮20分钟。

13. 煮到糖水再次沸腾就可以关火了。

14. 天气炎热，喝一碗补补水分。

小窍门：

1、桃胶建议泡水12小时以上。

2、红枣可以用小颗的煮汤。

3、甜度根据口味适量增减。

冰糖枸杞蒸荸荠

图文 |尖尖_实验室

荸荠

100克

枸杞子

10粒

糖桂花

1勺

冰糖

5粒

1. 荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。

2. 浸泡好的荸荠控干水分放入碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞。

3. 放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸15分钟。

4. 蒸好的荸荠取出，稍稍放凉。

5. 食用前淋上糖桂花即可。

小窍门：

清甜爽脆，生津润肺。

燕窝雪梨羹

图文 |群安堂Summer

燕窝

1盏

银耳

1朵

莲子

几颗

雪梨

1颗

枸杞

适量

冰糖

适量

干桂花

适量

1. 燕窝泡发4小时左右，挑毛，隔水炖30分钟。

2. 干银耳泡发洗净撕成小朵，莲子泡发。

3. 梨去皮切小块。

4. 梨+莲子+银耳一起放入砂锅中，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

5. 出锅前撒上几颗枸杞和石蜂糖。（喜欢软糯口感的可以先煮莲子/银耳，煲久一点，后加梨块）。

6. 加入清炖燕窝。

7. 撒上干桂花即可享用。

8. 完成

小窍门：

1、燕窝建议单独清炖后加入。

2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水。

3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。

4、完成后再加入桂花。

蒸萝卜

图文 |黄世仁61

白萝卜

400g

红辣椒

1个

大葱

适量

生抽

2勺

蚝油

0.5勺

米醋

0.5勺

白糖

0.5勺

植物油

适量

花椒粒

适量

1. 白萝卜去皮切薄片摆在盘中。

2. 上蒸锅蒸15分钟左右。

3. 生抽、蚝油、糖和醋混合均匀，制成调味汁。

4. 辣椒、大葱切丝。

5. 蒸好的萝卜蓖掉蒸出的水分，放上葱丝和辣椒丝，浇上调味汁。

6. 锅中烧热油，放入花椒粒爆出香味，关火。

7. 将花椒油淋在葱丝和辣椒丝上即可。

8. 成品图。

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