今日要闻
披萨是现在小孩子们都喜欢吃的一种快餐，虽然美味但也都是高热量的食物。今天来为大家介绍一款中式披萨，皮薄馅多，吃着超过瘾，自己试着在家做吧，保准吃一口就会爱上这个味道~ 酱香脆底馅饼
图文 | 阳光明媚99
原料：
高筋面粉150克、纯牛奶100克、酵母粉2克、盐1克、肉末200克、葱10克、姜5克、青椒30克、黄椒30克、红椒30克、洋葱30克、黑胡椒酱10克、生抽5克、老抽1克、蚝油5克、橄榄油10克、胡椒粉2克、鸡蛋1个。
1. 食材称好，8寸不沾披萨深盘备用。
2. 面粉里加入盐、酵母粉，倒入牛奶。
3. 和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。
4. 利用面团发酵的时间来准备馅料，肉末里加入葱姜碎末。
5. 加入适量的盐，胡椒粉、鸡蛋清一个（蛋黄留着刷花边）搅拌均匀。
6. 彩椒部分与洋葱分别切小丁。
7. 锅里倒入橄榄油，倒入肉末翻炒均匀。
8. 加入生抽、蚝油、老抽翻炒上色，关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。
9. 发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。
10. 大面团擀片状放入披萨盘里，用小叉子扎满小孔
11. 小面团搓成两个细条像拧麻花似的绕在一起。
12. 麻花边摆放在饼胚周围，刷上黑胡椒酱。
13. 放入炒好的馅料，花边刷上蛋黄。
14. 烤箱提前预热：上下195度放中层烤25分钟。
15. 成品图。
16. 饼底薄脆。
17. 馅料鲜美，口感丰富。
18. 百吃不厌的快手美味。
19. 成品图。
小窍门：
模具：三能8寸不沾披萨深盘。 不同牌子的面粉吸水性也不同，液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入，避免失去艳丽的颜色与口感。
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