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表金黄的鸡米花是非常受欢迎的其中一种小吃，其实我们在家也可以做鸡米花，不用油炸，只需要用烤箱烘烤，口感一样很酥脆。制作方法很简单，两小块鸡胸肉就可以做20多块鸡米花，比起某些快餐店，一小包鸡米花就要差不多10块钱的价格，自己做的要实惠太多了，而且吃得更放心，不油腻。
烤箱版孜然鸡米花
图文 |广东海之韵
鸡胸肉
95g
面包糠
30g
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
花生油
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
1. 鸡胸肉切成小块放入碗里。
2. 往鸡肉里倒入盐、黑胡椒粉、孜然粉、花生油、2克玉米淀粉和10克蛋清。
3. 抓均匀，腌制20分钟。
4. 用3个碗分别装好20克玉米淀粉，剩余的蛋液和面包糠。将腌好的鸡肉夹着放入淀粉里滚一圈，抖去多余的淀粉。
5. 再放入装着蛋液的碗里（剩余的蛋液直接搅拌均匀），粘满蛋液。
6. 最后放入面包糠里，外面裹满自制的面包糠。
7. 摆放在铺了锡纸的烤盘上，我为了拍照才一块块弄的，最后都是几块几块一起弄，快很多。
8. 放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟。
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