今日要闻
中国疆域十分辽阔，因为南北两地相差甚远，所以造成了饮食文化上的差异，而两地的不仅在平时的饮食上存在差别，连中国的一些大小节庆日的传统饮食也有不同，端午节的粽子南甜北咸，春节里南方的汤圆北方的饺子，正因为这些差异才造就了如今中国如此丰富的饮食结构。
不过随着社会的发展，各地民俗的交融，现在在饮食上也没有分得太过于细致了，像南方现在也开始流行吃咸粽、水饺，尤其是到了冬至的时候特别明显，南方的各大饺子馆生意非常好。而饺子，如今深受全国人民的喜爱，由面粉包馅做成，如今很多南方的家庭也开始自己在家里包饺子了，不过很多人总觉得自己包的饺子差个味，总是比不上一些东北饺子馆的饺子来得好吃，其实方法没做对，自然就差个味。
包饺子的时候，要往馅料里加一碗特调的“香水”，这样包出来的饺子吃起来又香又嫩还不腻！很多人做饺子的时候 ，喜欢在馅料里加入一堆生粉、香粉、香料之类的，其实这对饺子的口感影响是非常大的，可能刚吃几口的时候会觉得特别好吃，可是多吃了几个之后就会觉得非常腻，那么饺子怎么做才好吃呢？
通常，我做饺子的时候除了往肉馅里面加盐、生抽等基本的调理以外，还会往里面加一碗特调的花椒水，这种花椒水的调制相当简单，将花椒清洗干净之后加入锅中，然后煮2分钟左右，过滤掉花椒只留下花椒水就可以了。而馅料里面加入花椒水主要是为了去除猪肉的膻腥味，起到一个提香的作用，能够使得猪肉煮熟之后更大限度的散发猪肉的香味。
而饺子好不好吃，光馅料是不够的，外皮也是关键，所以外皮擀好了，再搭配铁调制的饺子馅，这样做出来的饺子口感才算完美！
以上就是包饺子的全部内容，如果你还有其他做饺子的好方法也可以留言分享给大家。
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