今日要闻
一、果仁菠菜
材料：
菠菜、花生米、干红辣椒、食用油、生抽、花椒、大蒜、醋
做法:
1、菠菜一把，清洗干净。
2、锅里倒入水，水烧开后放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。
3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了，炸好的花生米捞出备用。
4、焯过水的菠菜过一遍凉水。
5、起锅倒入少许油，放入干辣椒和花椒。
6、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米长度的段，放入大碗中，加入蒜末、花生米、盐、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可。
二、香菇油菜
材料：
鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克
做法：
1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
三、蒜酥蒸南瓜
材料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法：
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中。
2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火。
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。
5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。
四、剁椒金针菇
材料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、豉油1汤匙。
做法：
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上豉油。
4、再淋上烧热的植物油即可。
五、凉拌豇豆
材料：豇豆、白糖、小葱、蒜末、香醋、小米椒
做法：
1、豇豆一把，清洗干净，放在开水里焯熟，捞出过凉水，用手顺着豇豆撕成两条，撕好的豇豆沿着盘子摆一圈。
2、蒜去皮洗净，用刀拍扁剁碎，小葱、小米椒切成圈；将蒜末、葱花、小米椒圈放入碗里，倒入2勺香醋，1勺生抽，适量盐，半勺白糖，倒入3勺凉开水，搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在豇豆上，一盘凉拌豇豆就做好了，家里有孩子的可以不放小米椒，也很美味哦！
六、黄瓜拌木耳
材料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；
2、然后用手撕成小块；
3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；
4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；
6、将所有材料放入碗中；
7、加入调料拌匀，装盘即可。
七、青椒烧茄子
材料：
茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉
做法：
1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5、下青椒炒至断生。
6、下炸好的茄子炒匀。
7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8、稍大点火，收汁出锅。
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