今日要闻
当人们处在夏天的火热当中,人称都能“热死狗”,但这也似乎阻挡不了人们对烧烤的热衷。在这样的气候下,约上三五个朋友,一起在晚上的时候聚聚,吃上烧烤配上冰镇的酒是再好不过的一件事了。
就像李先生的一家三口,在夏天就非常喜欢吃烤肉,每隔一个星期就去外面吃一次烤肉。或者是在家里自己烹饪,可就是在最近从烤肉里面吃出了寄生虫,这到底是怎么回事呢?
烤肉感染寄生虫可能跟做法有关:很多人都喜欢吃烧烤,不仅仅是因为它的味道美味,吃起来还十分的过瘾,之所以烤肉会这么美味。主要是因为是肉中含有的大量脂肪、氨基酸、磷脂,在这些营养物质的作用下,再加上必不可少的调味品,如大量的盐分、辣椒、糖分等,让烤肉成为了舌尖上的美味。
但这些方式的背后,当我们觉得烤肉越来越香、快熟了的时候,温度越来越高。这时候产生的致癌物质也就越来越多,不仅仅增加了致癌的危险,还可能会感染寄生虫,尤其是明火烤的这种更需要警惕烤肉的安全性。
烤肉感染寄生虫可能跟吃法有关:有的人吃肉喜欢吃七分熟的,甚至是5分熟的肉,特别是牛肉。但如果你在外面食用,本身烤肉就是一种不健康的烹饪方式,再加上你食用的烤肉还不是全熟的那种方式。
反而会因为生吃,通不过寄生虫这个关卡,尤其是对于没有安全保障以及来源渠道不安全的肉类,更容易产生寄生虫的危险,增加食物中毒的可能。
因此,建议大家不管是因为寄生虫的原因,还是因为它的不健康烹饪方式的原因,在夏天还是少吃烤肉。同时注意以下这几点,才能更放心的食用。
夏天吃肉需注意适量:肉不是不能吃,也不是完全不吃。肉中同样含有人体所需的多种营养物质,其中会含有大量的优质蛋白质,极易被人体消化吸收。除此以外,还含有一些维生素B族等多种维生素以及多种矿物质。
是我们平衡膳食不能缺少的一部分。但如果是多吃的话,也会因为它含有大量饱和脂肪的原因,增加肥胖的发生危险,甚至是诱发多种癌症。所以,大家就要按照健康的标准来,不管是疾病的人群还是健康的人群,每天食用肉的量在75g以下就完全可以了。
夏天吃肉需换著样吃:红肉、白肉、水产肉类,每种肉都有它独特的特点,如果我们每天能够在合理食用的基础之上,还能够换著种类来食用,这样可以让我们机体吸收的营养物质更丰富,才是吃肉的最佳选择。
各位朋友,你在夏天会经常吃烤肉吗?都会用什么样的方式去食用呢?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。
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