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摘要(西班牙)A的丰富胡萝卜素,及含有助抗癌的茄红素。
英国营养学权威朱利亚特凯洛在全球15个国家搜罗了不同的健康食品,大都是当地人的主要食物之一。这些食物我们日常生活中也能遇上,不一定要越洋过海才能吃到,当中如香蕉、蓝莓及西红柿等蔬果,大家都知道对身体有益,但其他如红辣椒和咖喱粉等,其实也有好处。
据英国《镜报》报道,凯洛选出了世界各国的健康食品,印度人常吃的咖喱粉就有多种好处,而且经得起得科学考验。最新研究显示,咖喱粉所含的姜黄素。
墨西哥人爱吃的红辣椒因为能加速新陈代谢,所以有减肥作用,研究指出,吃了红辣椒后的3小时里,人的新陈代谢率提升50%之多。至于意大利粉等看似令人增重的食物,只要烹调得法,其实也很健康。凯洛解释,意大利粉煮时不能过熟,否则就会令糖分指数上升,正确的煮法要像意大利人那样煮得刚刚熟,粉的质地结实才算合格。
世界15大健康食品
蓝莓(加拿大)polypheols,可以对付形成皱纹的分子。
红酒与大蒜(法国),而红酒则有抗氧化黄酮。
牛油果与红辣椒(墨西哥)E,红辣椒可加强新陈代谢。
燕麦(英国)(serotonin),令心情畅快抗抑郁。
三文鱼、鲭和沙丁鱼(挪威),有助身体增加骨胶原,令皮肤滑而有弹性。
意大利粉(意大利),因为血糖指数低,能稳定血糖水平。
橄榄油(希腊)“单不饱和脂肪”,可减低患心脏病机会。
米(中国)B。
猕猴桃(新西兰)C,每日一个就能摄取足够的维生素C。
香料(印度),研究显示可对抗白血病等癌症。
西红柿(西班牙)A的丰富胡萝卜素,及含有助抗癌的茄红素。
鹰嘴豆(埃及)、钙质、铁质及可缓和经前征状的镁。
大豆(日本),降低胆固醇水平及有助抗癌。
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