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板栗飘香，贪吃美味会胀肚

2018-03-12 01:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这个季节板栗飘香，而板栗烧鸡这道美味也被越来越多的人喜欢。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。但是板栗美味也不要贪吃，会胀肚！

　　如今是板栗飘香的季节，街边的糖炒栗子，餐桌上的板栗鸡让人垂涎欲滴。

　　板栗属于营养价值高的坚果，有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，是种健康的小零食，但大家一次吃几颗就足够了，不然容易胀肚。

　　板栗烧鸡里的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

　　有减肥需要者吃了栗子要减少米饭等主食的摄取量。因为，板栗中所含的碳水化合物含量仅比米饭少30%左右，吃多了容易摄入过多的热量，不利于体重的控制。如此说来，栗子的饱腹效果媲美米饭，但血糖指数却比米饭低，所以糖尿病人也可选择没有糖加工的板栗，适量食用。

（编辑：何苗）

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