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食品添加剂导致食品安全问题日益突出

2018-03-07 00:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网编者按：当下食品添加剂已经被滥用，导致食品安全问题日益突出。面对食品添加剂的危害，小编要教大家在外就餐如何预防，以免在不知情的状态下误食，从而损害身体健康。下面，就让...

　　菜好看可能有色素

　　不知你有没有发现，自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的。这是因为加热后，肉中的“血红素”被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中，肉菜颜色却普遍很鲜艳。这是因为，有些餐馆在炒肉菜前，会给肉制品“化妆”，使用发色剂——亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。

　　有一些餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更新鲜漂亮。

　　厨师做的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色却无法改变。现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

　　鲜榨果汁不划算

　　很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，少说也得10块钱，点起来太亏。其实，可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。

　　餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁，少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例，一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用说了。

　　点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，零热量的茶水也是不错的选择。

　　久久健康网专家：看了以上介绍，希望大家在平时外卖就餐的时候多加小心，健康的身体是靠科学的饮食。

   （实习编辑：刘培培）

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