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柚子皮在加工时要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用。再用小刀将柚子的外皮削下来，尽量只削黄色的部分。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会，可去除苦味。然后剥出柚子肉撕碎备用。把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，喝的时候，拿出来挖两勺，用开水一冲即可。
营养丰富的蜂蜜，加上性味酸、寒、而且具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等功能的柚子，完美的结合在了一起，不但外观色泽金黄、非常诱人，而且是苦中带甜、香气怡人、口感独特，更是营养丰富，具有清热降火、预防感冒、化痰止咳、帮助消化、治疗便秘、消除疲劳、缓解压力、解毒护肝、嫩肤养颜、润喉止咳等功能。
久久健康网温馨提示：柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多饮，体寒者更不能空腹喝。物无美物，过则为灾，适量就好。
(实习编辑：苗皓)
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