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膳食指导看奥运看到上火怎么办

2018-02-21 14:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网导读：奥运正在直播，不得不放下手中的活去看两眼，但是有的时候直播是在夜里，很多人就彻夜看奥运，弄的很多人都上火，那么彻夜看奥运上火怎么办?下面小编给你介绍几款靓汤：...

　　看奥运看到上火怎么办

　　清热下火麻叶滚金银蛋

　　粤人谓之“滚汤”即是把水和姜滚沸后，把食材放下去，滚至刚熟下调味料便可，可谓汤清味鲜最宜盛暑之用。麻叶又叫红麻叶，原为潮汕的野菜，过去几乎无人问津，常以用作麻绳的材料，可见富含粗纤维，由此可见，对润肠通便有较好的作用。现成为席上的珍蔬，双蛋即下火的咸蛋和香滑的皮蛋，合而为滚汤，清润可口，有清热下火，润肠生津之功，是盛暑时靓滚烫之一。

　　材料：

　　麻叶250克、咸蛋、皮蛋各一个，猪瘦肉150克，生姜3片。

　　烹制：

　　麻叶洗净;皮蛋去壳、切块;咸蛋去壳，蛋黄蛋清分离;猪瘦肉可剁碎。在煲中加清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后下咸蛋黄，继而下皮蛋、肉碎，再下麻叶，至刚热，下蛋清和盐、油，拌匀便可。为3~4人用。

　　解暑清热冬瓜荷叶绿豆汤的做法

　　冬瓜荷叶绿豆汤，是挑老冬瓜，同时连皮连籽用，因为冬瓜皮和冬瓜仁都是一味消暑清热利水的中药，荷叶一定要采取鲜品，因其清热力强且鲜荷香，再配以清热解毒的绿豆。此汤可甜可咸，亦可加入猪脊骨，或猪瘦肉，或鲫鱼等。

　　材料：

　　冬瓜800克，鲜荷叶1/3片，扁豆、苡米各30克，绿豆80克，猪脊骨500克，生姜4片。

　　烹制：

　　各物洗净。冬瓜切块;扁豆等浸泡;猪脊骨切段，并敲裂。一起下瓦煲，加清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文大煲约2个半小时，下盐便可。为4~5人量。

　　清热消暑凉瓜煲鱼头

　　持续的多日高温，加上欲来的风雨却未到。使南方特别是省港澳和珠三角一带，像仅扣着一口大镬一样，闷热难受，在这段时期内宜多用瓜汤。苦瓜又名凉瓜，确实盛夏时宜多用的瓜蔬，其性凉味苦、甘，能祛暑清热，明目解毒，乃夏令良蔬，其维生素B的含量居瓜类之冠，维生素C也为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍，青瓜的21倍。今日靓汤宜苦瓜煲鱼头，甘润清香可口，有清热消暑、益气生津之功，且男女老少皆宜。

　　材料：

　　苦瓜500克、大鱼头半个至1个(约400~500克)、生姜3片。

　　烹制：

　　苦瓜洗净，去瓤、切块;鱼头切对半，去鳃，洗净，起油镬爆香姜，煎至微黄，溅入少许清水，下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后5分钟，下瓜滚后改文火续煲45分钟，下盐便可。为3~4人用。

　　饮食频道小编提醒：以上就是去火的汤的做法，希望对大家有所帮助，让你在看奥运的同时，不会危害自己的健康。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）
 

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