误食毒菇中毒事件频发应加大预警宣传

　　记者检索发现，陕西省汉中、福建浦城、山东德州、湖北十堰等国内多个省市，7月下旬以来都陆续发生食用野生蘑菇中毒死亡的事件。

　　专家建议政府相关部门继续加大蘑菇中毒预警宣传，提醒群众切勿采摘、购买和食用不认识或易混淆的野生蘑菇，防止有毒蘑菇上餐桌。

　　毒蘑菇8天害了5条命

　　8月26日，家住休宁县商山镇的程姓夫妻，采摘了一些野生蘑菇做晚饭。次日，妻子金女士身体出现不适，丈夫立即将其送往医院就诊。将妻子送到医院后，程某自己也出现上半身疼痛，还有腹痛、腹泻、胸痛等症状。

　　经过医生检查和初步治疗，认为程姓夫妻是食用了有毒蘑菇，且病情危重。8月27日下午，夫妻两人均因病情持续加重进入黄山市人民医院重症监护病区。8月28日，金女士和丈夫因中毒严重相继死亡。

　　程某邻居告诉记者，幸亏他们的孩子当天外出玩耍，没有食用野生蘑菇，幸免于难。

　　8月31日，歙县武阳乡武阳村村民凌某等人上山采摘野生蘑菇，当晚，凌某夫妻和女儿凌丽仙一家三口食用野生蘑菇后均不幸中毒，出现恶心、呕吐、头昏、出汗、身痛、尿少、呼吸困难等症状。9月1日凌晨3时，三人被送至歙县武阳乡卫生院，后转院至歙县和黄山市人民医院，但77岁的凌某和68岁的妻子张某因中毒严重，先后死亡。

　　凌某亲属张迎春介绍，凌丽仙当天中午并没有吃那盘野蘑菇，下午听父母说身体不舒服，才尝了一颗，没想到，就这一试，让毒蘑菇又多害了一个人。凌丽仙到目前还没度过危险期。

　　9月2日早晨，歙县还有一对父子因误食野生毒蘑菇中毒，当天上午37岁的儿子中毒死亡，父亲目前还在重症监护室抢救。

　　记者从医院了解到，从8月26日至9月2日，他们一共收治了10名食用野蘑菇中毒的病人，其中，5名中毒患者因抢救无效死亡。重症监护室主任医师告诉记者，几乎每年都有吃毒蘑菇中毒事件发生，致死的悲剧也屡屡出现。最近这段时间，他接诊的蘑菇中毒病人相比往年同期有较大增加。

　　野生菌味道鲜美暗藏杀机

　　在皖南山区农村和乡镇，群众习惯凭经验采摘、食用野生蘑菇。

　　采野生的蘑菇，不只他一家。每年的春季和夏秋之间，村里家家户户看到山上有野生的蘑菇都会采回来。大家都依据口口相传的经验，凭肉眼分辨哪种有毒哪种没毒。像她的亲属凌某，70多岁了，采了一辈子野蘑菇，这一次，悲剧还是发生了。

　　黄山市林科所所长潘新建介绍，我国的毒蘑菇(毒菌)有100余种，分布区域广泛，常见含有剧毒可致人死亡的至少有10余种。每年春季和夏秋之间，气候温暖潮湿，正适宜蘑菇生长，而此时蘑菇的种类非常多，有毒还是无毒，就是专家也很难从外表上判断。比如致命白毒伞，就长得很清雅。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌丝沾染而变得有毒。此外，毒蘑菇所含毒素复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除毒性。

　　毒蘑菇的种类不同，误食之后中毒程度有区别。从临床表现来看，毒性非常强的蘑菇，误食之后，毒素会很快造成肝脏或心脏中毒性的衰竭，导致病人死亡。

　　目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。临床救治主要是尽力控制住毒素，减少对脏器的损害。一般情况下，收治病人后很快就进行反复地洗胃，减少毒物的吸收，第二是加强促进毒物排泄，第三是通过一些处理措施促进毒物在体内的代谢，第四个方面是促使体内的毒素或者炎性介质的快速清除，进而改善脏器功能受损害程度。

　　加大预警宣传　慎食野生蘑菇

　　黄山市政府食品安全委员会办公室副主任李瑜娟介绍，由于目前尚无明确法规禁止销售自行采摘的野生蘑菇，只能通过加大警示宣传，防范野生有毒蘑菇上餐桌。8月3日，国家食品药品监督管理局发布2012年第2期餐饮服务食品安全预警公告，在公告中明确指出，餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。

　　李瑜娟告诉记者，黄山市每年都发预警，要求慎食野生蘑菇。9月3日，黄山市食安办已再次下发紧急通知，要求各乡镇和村组要进村入户，宣传食用野生蘑菇可能带来的严重危害，从源头减少采摘和误食现象。与此同时，黄山市食品药监、卫生、工商、旅游、城管等部门联手，加强对农贸市场、饭店餐饮和菜市场周边兜售野生蘑菇的零散摊贩的管理，禁止城区的宾馆饭店和旅游景区的餐饮店使用野生蘑菇，以免发生集体中毒事件。

　　潘新建建议，在分不清有毒或无毒的情况下，尽量不要去食用。或者，在食用前先采取一些比较简单的方法鉴别野生蘑菇是否有毒：一是用葱、蒜这类东西擦拭蘑菇菌盖上面有颜色的黏稠部分，擦过有毒的蘑菇，葱会变色，变成黄褐色或黑色;擦无毒蘑菇，葱就不变色。再是闻气味，有毒的蘑菇气味很浓，有辛辣味等异味，无毒的蘑菇是水果味或者只散发出单纯的味道，有香气