今日要闻
中国人吃动物内脏的习惯,由来已久。例如爆炒腰花,毛血旺等,都是以动物内脏为主要原料制作的传统名菜。
大家都知道,肝脏是一个巨大的“化工厂”。随着养殖时饲料、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、残留药物),抗生素、激素、饲料添加剂、使用的非法的物质(如廋肉精--盐酸克伦特多)在肝脏内集聚较多,远高于肌肉。因吃猪肝或者其他内脏导致廋肉精中度的恶性事件不胜例举。近年来,随着环境勿扰的加剧,水质的变差,以及农药的激素在养殖业领域的不规范使用,动物内脏的安全性受到质疑,尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官,肾脏是排泄器官,也是毒素最容易积蓄的地方。
肝脏在代谢的过程中可能会有些有害物质代谢物的残余和累积,如果不清洗彻底,可能会引起食物中毒。
上面说到肾脏是排泄器官,它排泄动物体内代谢产物和进入体内的有害物质。但是如果肾脏病了,动物体内的有害物质排泄就会受到影响,废物会在动物体内积聚。
但是,并不是因为这些咱们就不吃了,毕竟它们的营养还是很高的,只要不吃的太多,不会对人体健康造成危害。吃的时候注意以下几点:1-少量食用,一次一两左右。2-可以用鸡肝 鸭肝 鹅肝代替猪肝,毒素相对少一点。3-清洗一定要彻底。4-烹饪一定要熟透,将寄生虫,病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。
亲爱的读者朋友们,希望我的回答对你们有所帮助,愿大家平安快乐幸福。
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