白木耳养身养颜，堪称植物界胶原蛋白天后!!但这些人是不能吃的，吃了会出问题的!!

2018-02-18 21:45 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 白木耳养身养颜，堪称植物界胶原蛋白天后!!但这些人是不能吃的，吃了会出问题的!!

白木耳是我们煲汤、煮甜品中常常用到的食材，十分爽口。但是大家要注意了，有些人是不能吃白木耳的!!

白木耳的食疗价值

白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

现代医学与生化学者的研究证实，白木耳富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，以及木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等成分，还有抗肿瘤多糖（A、B、C）等。不仅是日常美食，也可作为药用。动物试验显示，白木耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，有保护放射线所引起的肌肤损伤作用；其所含的抗肿瘤多糖（A、B、C）则对小鼠肉瘤──180具有抑制作用。

白木耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认白木耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但白木耳的质量尤为重要。

白木耳富含植物性胶原蛋白，更适合现代人食用，具有预防老化、过早出现斑点，促进肌肤美白、亮丽等效用，堪称为美容养颜圣品。

晚上睡前服食白木耳一碗，还有促进血管柔软，防治血管硬化、高血压、眼底出血等问题。女性经常食用还有美白、延缓老化功效。

白木耳并不是人人都适宜

白木耳是我们煲汤、煮甜品中常常用到的食材，十分爽口。但是大家要注意了，有些人事不能吃白木耳的。哪些人不能吃白木耳？

1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

3、有腹泻症状暂时不要食用

白木耳的食用方法

1、鲜莲白木耳汤

食材准备：干白木耳10克，鲜莲子3O克，鸡清汤1500毫升。

做法：

将发好的白木耳放人盆内，加鸡清汤150毫升蒸1小时左右，再将白木耳取出，鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去芯，用水氽后，再用开水浸泡备用（鲜莲子要略带脆性，不要煮泡得很烂）；烧开鸡清汤，加味精、料酒、盐、糖适量，入莲子、白木耳即成。此汤具有滋阴润肺，健脾安神的功效。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。

2、冰糖白木耳

食材准备：白木耳10克，冰糖30克。

做法：

将白木耳用清水浸泡2小时左右，然后拣去杂质，放入碗内，倒入沸水，加盖炯泡30分钟，使之泡发膨胀，剪去蒂部木梢，用清水洗净，分成片状，与冰糖一同人锅加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟烂为度。此肴具有滋阴润肺，养血和营的功效。可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症，动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。

3、白木耳汤

食材准备：白木耳12克，鸡清汤15O0毫升，胡椒适量。

做法：

白木耳泡胀，将鸡汤倒人无油腻的锅内，入盐、料酒、胡椒烧。开；放入白木耳，上笼以大火蒸，待白木耳发软入味后，再取出适量味精即可。此汤具有补虚益气，益肾缩尿的功效，适用于前列腺肥大所致的尿频、淋漓不尽、尿后胀痛等病症。

4、白木耳明目汤

食材准备：白木耳、枸杞各15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁各适量。

做法：

将鸡肝洗净，切薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用；白木耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放人盘中，构妃洗净待用；将锅置火上，放人清汤，加人料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入白木耳、鸡肝、枸杞烧沸，撤去浮沫，待鸡肝初熟，装人碗内，再将茉莉花撒入碗内即成。此汤具有补肝益肾，明目养颜的功效。适用于阴虚所致的视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等病症。

5、白木耳黑芝麻膏

食材准备：白木耳10克，黑芝麻300克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各适量。

做法：

将白木耳水发，切碎；黑芝麻研成泥糊状，与白木耳合一处，加入姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀，隔水炖2小时即可。每次用1匙食之，1日3次。此膏具有润肺胃，补肝肾的功效。适用于老年体虚，慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等病症。

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