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生活中很大的一部分人群是离不离开馒头的，他们特别喜欢吃馒头对馒头的喜爱就像有的人喜欢吃大米一样的，因为馒头也是香甜可口啊小编我就喜欢吃可是大家可能不太清楚，要是吃馒头不当的话，也是有可能引发疾病或者更大的病症，这小编也不信，你们大家相信吗?如果不相信，保健频道小编为大家也搜集了一些这方面的资料，大家一起来看一下有关的知识吧!
面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧会对人体会造成很大的伤害。过量使用增白剂，不仅会降低面粉的营养成分，而且会给人体带来危害，因为过氧化苯甲酰水解后生成苯甲酸残留在面粉中，最终进入人体。苯甲酸在机体内一部分与氨基酸化合成马尿酸从尿中排出体外，另一部分与葡萄糖醛酸化合而解毒，以上两种过程均在肝脏内进行，过量苯甲酸属微毒添加剂，对肝脏是很有害的。
白胖胖”的馒头不能吃很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，提供了谋财害命的便捷门道。
如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖?为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢?原来是不法商贩在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用，使食品增白，五万分之一的甲醛就具有防腐作用，所以许多水发食品可售数日而无变质迹象。有的不法商贩做馒头增白加的是二氧化硫、漂白粉一类的物质。
雕白块主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多说，是一种原生质毒物，与人体组织有较强的亲和力，可使蛋白质凝固变性、细胞组织死亡。专家研究发现，甲醛还是一种潜在的致癌物质，作用于细胞的DNA(脱氧核糖核酸)，能激发和诱导细胞突变，最终引发癌症。有专家认为甲醛核酸的氨基和羟基结合，使之失去活性，从而影响机能代谢，对人体的所有脏器都有不同程度的损伤，尤以肾脏为甚，长期食用有较强的致癌作用，是国际公认的致癌物质。对老鼠的致死量为800毫克/千克。据日本报道，在牛奶中加入万分之一的甲醛，婴儿连服20日即可引起死亡。
所以，我们大家在选择馒头的时候一定要选放心馒头，在有正规的品牌出厂家的情况下再进行购买，或者到超市购买，千万不要光看外表好看就买，不然会对我们的身体造成巨大的影响，同时也请有关检查部门对这方面进行严格检查，不要让不健康的馒头再流入到市场当中，流入到老百姓当中来，让大家都可以吃到健康放心的馒头。
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