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眼睛，被人喻为“心灵的窗户”。它是五官之首，是人的重要器官，人人都希望自己有双明亮而有神的眼睛，而要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理很重要。下面，为您介绍一下具有保护眼睛功效的食物：
一、眼睛干涩吃荠菜
我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴，由此可见荠菜的药用功效。南京市中西医结合医院营养与食疗专家营养师介绍说，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。与春天常见的蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。
营养师说，办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用。
二、眼睛疲劳吃甘薯
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可通过摄取有益的食物来加以解决。最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可有效地治疗肝炎。食品专家说，紫色甘薯含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。
三、蛋黄越黄对眼睛健康越好
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高。有些人不喜欢吃蛋黄，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。蛋黄中的叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。患冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，虽不宜多吃蛋，但适当食用一点也无大碍。专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。
四、多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别需要通过食物补充营养。近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
来自美国俄亥俄州大学的研究者也表示，像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。菠菜中含有的钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。
五、经常用眼的人应多吃一些玉米
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