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健康厨房指导教你蘑菇的美味吃法

2018-02-22 11:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网导读：健康厨房指导教你蘑菇的美味吃法，口蘑用黄油炒或者煎还是相当对味的，那种蘑菇特有的鲜味被黄油馥郁的浓香带出来后，看似平淡却回味悠长。一起来看下它的做法吧!

　　材料：口蘑200g(约8个);黄油10-15g;盐少许;黑胡椒碎;干百里香(可省略，可替换，如欧芹碎之类更佳)各一小勺;一片姜或少许洋葱碎或蒜片;

　　做法：

　　口蘑洗净控干水份，切厚片备用;

　　电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑;略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄;加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖;

　　焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖;加入盐调味，翻炒均匀;加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可);再次翻炒均匀即可食用。

　　小贴士：

　　1、口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感;

　　2、电饭锅煮饭键中途可能会跳起，先不用管，翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键;

　　3、黄油配蘑菇是这道菜的精髓，其他方面的调味可以随意发挥：如百里香没有可不放;加欧芹更美味;只放一片姜口味较清淡，用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁;加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉;

　　4、黄油用量越多香气越浓，但200g口蘑最好不要超过15g黄油，蘑菇会先吸油再吐油，所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多，后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的。

　　久久健康网小编提醒：如果用平底锅或者炒锅只需注意全程火力都不必很大就可，其他方法步骤没有太多区别。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）

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