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冬瓜煲田鸡食谱,夏季养肺药膳

2018-02-13 10:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 据《本草纲目》记载:“白冬瓜,气味甘、微寒、无毒。主治小腹水胀,利小便,止渴。”冬瓜乃夏日时令瓜果,具有利水祛湿消暑之功。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治的营养食品。两者相...

  冬瓜煲田鸡做法介绍:

  食材

  田鸡(人工饲养)600克、猪瘦肉200克、冬瓜1000克、精盐6克

  药材

  姜片5克、陈皮5克

  烹制方法

  将田鸡宰净,去皮,去内脏,洗净,飞水,猪瘦肉洗净,切为2件,放入沸水中飞水后取出,冬瓜、陈皮洗净,在瓦煲内加入冷开水2500毫升(约10碗)加热至沸,下冬瓜、猪瘦肉、田鸡、姜片、陈皮用猛火煲沸,改用慢火煲2小时,去掉姜件和陈皮,下精盐调味。此量可供3-4人用。

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