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老人消瘦原因
首先要分清消瘦是体质性的还是营养不良性的。前者常有家族史，老人虽瘦，但精神、食欲、体力都正常，则不要勉强一定要吃出个胖子来。如系营养不良引起，表现在体重进行性减轻、肌肉萎缩、易疲劳、抵抗力差等，化验有贫血、血浆白蛋白较低、淋巴细胞偏低等，则应加以调理，以增强体质，增进健康。
找出原因，是否有潜在的慢怀病，如肿瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃肠疾病等增加消耗或影响吸收的疾病，然后及时予以治疗，衰老引起的消化吸收障碍，牙齿脱落、味觉减退等则应增加花样，切细炖烂，使之刺激食欲又易于消化吸收。
消瘦老人要想胖起来，首先，在日常膳食中要力求做到各种营养素种类齐全、数量充足、比例得当。从食物中摄入的热量，要大于消耗的热量。这样多余的热量会在体内转化成脂肪，使体型丰满，体重增加，焕发青春，延年益寿。
消瘦老人饮食推荐
1、膳食中要有足够蛋白质供给
增加蛋白质的摄入，特别是动物性蛋白质。这时就不宜过分顾及胆固醇含量而控制荤食了。
蛋白质是细胞的重要成分，是生命的物质基础。如果人体长期缺乏蛋白质，则表现为营养不良、贫血、皮肤干燥、消瘦、抵抗力减弱，比别人更容易传染上疾病。所以每天从膳食中要摄取足够的蛋白质，以满足机体需要。一个消瘦的老人一天需要吃多少蛋白质呢？一般按每天每公斤体重1.2～1.5g供给。如一个体重50公斤者，每日应供给60～75g左右的蛋白质。食物中蛋白质的主要来源一是动物性食品，如肉、蛋、乳及鱼虾等，二是植物性食品，如五谷杂粮及豆类食品等。在每日的膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质要占蛋白质总量的40～50%。
2、适当吃些甜食
甜食易于吸收，脂肪类热量高，应适当多吃些。
3、适当控制富含纤维素的食物
富含纤维素的食物既占了体积又影响其他营养素吸收，应适当控制。
4、多吃几餐
每日多吃几餐，尽量使总进食量增加些。
老年人肝脏合成糖原能力降低，糖原的储备减少，容易感到饥饿。所以老年人，尤其是消瘦的老年人，最好采取少食多餐的办法，在两餐之间适当增加一次体积小、热量高的点心或酸奶之类的食品。每餐所吃的食物既不过饱，又能满足机体对各种营养素及热量的需要。
补充多种维生素，以调整全身器官功能。适当补充些锌，以改善食欲。
5、清淡易消化
为了适应老年人心肾功能逐渐减弱的状况，老年人所吃食物必须清淡易消化，烹调要口轻，宜用蒸、煮、炖的烹调方法，少吃油煎、油炸食物。老年人的消化功能也有不同程度的减退，故所吃食物应切细、切碎、制软，并注意色、香、味的调剂。三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配，达到营养平衡。根据个人经济条件和饮食喜好，也可适当选用一些营养价值高的滋补品，如银耳、山药、甲鱼、花生、核桃、大枣、桂圆、莲子及瓜果等。
6、食物多样，不偏食
人类所吃的食物达2000余种，但没有任何一种单一的食物所含的营养素能满足人体需要。因此，消瘦老人的食谱应尽可能宽一些，每日摄取食物的种类尽可能多一些、杂一些，不要偏食，每日应吃到约30种不同的食物。
消瘦食疗方举例：
（1）参芪炖鸡：党参30克，黄芪30克，母鸡肉150克，红枣5枚，生姜3片，放入碗内加水适量盖严，隔水炖两小时，加盐、味精调味，吃肉饮汤。适用于形体消瘦，气短、自汗、易感冒者。
（2）当归生姜羊肉汤：当归30克，生姜15克，羊肉150克，加水适量，煮至羊肉烂为止，加盐等调味，吃肉饮汤。适用于形体消瘦，面色不华，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，怕冷者。
（3）甲鱼骨髓汤：甲鱼1只（去内脏及爪），猪脊髓150克，生姜3片，一剂放入锅内，加水适量，先用旺火煮沸，再用文火煮烂为止，加盐等调味，吃内饮汤。适用于形体消瘦，五心烦热，腰酸遗精，两足痿弱，口干咽痛者。
除了食补，老人也需要进行适当适合自己的运动，加强体育锻炼才会让身体更健康。
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