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冬季养生好食材-板栗红烧肉，很远就能闻到肉香味

2018-02-13 17:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 冬季养生好食材-板栗红烧肉，很远就能闻到肉香味

－简介－

板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。 现在正值板栗上市的季节，板栗不但香甜美味，也是冬季养生的好食材。

－需要材料－

五花肉350g

板栗100g

葱15g

姜5g

冰糖20g

花雕酒20g

生抽20g

老抽5g

盐1g

－烹饪步骤－

1 、所有食材准备就绪

2 、板栗切一小口

3 、放入沸水煮10分钟

4 、过凉水降温，剥出果肉备用

5 、冷水下五花肉，变色后捞出备用

6 、锅中倒入少许油，放入20g冰糖，炒至融化

7 、微微冒泡后，倒入五花肉，翻炒至肉块均匀上色

8 、然后倒入20g生抽、5g老抽、20g花雕酒

9 、炒匀，加入清水没过五花肉，放入葱结、姜片，烧开后转小火焖煮40分钟

10 、开盖倒入板栗，关盖继续炖煮30分钟

11 、汤汁收浓后，撒入少许盐调味，炒匀即可

12 、赶快来试下吧~！

－后记－

1、关盖炖煮一点要转小火，这样焖煮出来的肉会软嫩多汁

2、板栗去皮的方法：用沸水煮，再放入冷水中浸泡。

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