健康饮食调理小儿肥胖

　　小儿肥胖是由于长期能量摄人超过人体的消耗，使体内脂肪过度积聚、体重超过一定范围的一种营养障碍性疾病。肥胖影响儿童的健康，儿童期肥胖可延续至成人，容易引起高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、痛风等疾病，对本病的防治应引起家长的重视。

　　脾虚湿阻型

　　症状：表现为宝宝形体肥胖、肢体困重、倦怠乏力、脘腹胀满、纳差食少、大便溏薄、舌质淡、苔薄腻、脉缓或濡细。此型最为多见。

　　症因：由于幼儿脾脏功能低下，导致营养不能按正常代谢过程分配到全身，从而造成脂肪堆积于身体的局部，特别是腹部，腰腿处；即中医认为的脾失健运，痰湿内聚。

　　食疗原则：健脾化湿

　　赤小豆鲤鱼汤

　　原料：赤小豆100克，鲤鱼250克

　　制作：

　　赤小豆洗净，用清水稍加浸泡。

　　洗净宰好的鲤鱼，沥干水分。

　　将泡好的赤小豆和洗净的鲤鱼，同放瓷罐内，加水500毫升，武火隔水炖烂。

　　冬瓜瓤汤

　　原料：鲜冬瓜瓤250克。

　　制作：冬瓜瓤(去皮与子之瓜肉)放入锅中，加清水适量，煮汤淡饮。

　　白菜粉丝汤

　　原料：白菜100克，粉丝50克，葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

　　制作：

　　将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

　　锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

　　放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。

　　脾肾两虚型

　　症状：表现为宝宝形体肥胖、虚浮肿胀、疲乏无力、少气懒言、动而喘息、头晕畏寒、食少纳差、腰膝冷痛、大便溏薄或五更泄泻、舌质淡、苔薄白、脉沉细。重度肥胖症患者多为此型。

　　症因：由于幼儿脾肾阳虚，肾气不足，气化失职，不能化气降浊排毒 ，则导致肾气不足之虚胖。

　　食疗原则：温阳化气利水

　　雀肉粥

　　原料：麻雀5只，栗米100g，葱白、生姜、素油、食盐、黄酒各适量制作：

　　麻雀去毛及内脏，冲洗干净，切块备用。

　　素油倒入烧锅，烧热，放入雀肉、黄酒、食盐、葱白、生姜炒熟。

　　加入清水和淘洗干净的栗米，煮至粥成。

　　羊乳羹

　　原料：羊乳250克，羊脂60克。

　　制作：羊乳、羊脂放入锅内，煮作羹食。

　　素拌豇豆

　　原料：豇豆 200 克，胡萝卜 50 克，精盐 1 5 克，酱油 15 毫克，香油5 毫克，芝麻酱 5 克。

　　制作：

　　豇豆洗净，用开水焯熟。

　　将焯熟的豇豆放入凉水中浸后拿出，切成段，装在盘中。

　　在豇豆上面放入芝麻酱，酱油、盐及香油即可。

　　胡椒羊肉汤

　　原料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。

　　制作：

　　将羊肉洗净，切块，起锅爆香。

　　把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。

　　胃热湿阻型

　　症状：表现为宝宝形体肥胖、宁食肥甘或消谷善饥、口臭口干、大便秘结、舌质红、舌苔黄腻、脉滑数。此型在体壮的中青年中较为常见。

　　症因：由于邪肝火犯胃，腐熟水谷机能亢进，故消谷善饥，生火津亏，大便秘结，亦就是肠胃功能亢进，消化吸收功能过于新陈代谢功能，从而造成营养过剩，形成脂肪堆积。

　　食疗原则：清热化湿通腑

　　五汁饮

　　原料：梨汁30克，荸荠汁、藕汁各20克，麦冬汁10克，鲜芦根汁25克。

　　制作：将5种汁放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。

　　鸡蛋炒马齿苋

　　原料：马齿苋30克，鸡蛋250克，盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克。

　　制作：

　　先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。

　　把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入盐、料酒、味精、酱油少许，调味。

　　炒锅刷洗干净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热食用。

　　猪肉炒苦瓜

　　原料：苦瓜200克，猪里脊肉200克，葱未2克，姜片2克，精盐3克，味精适量。

　　制作：

　　苦瓜洗净切丝，里脊肉洗净切丝，用蛋清湿淀粉抓匀。

　　锅置于火上放入花生油待油烧至六成热，放入里脊丝翻炒至八成熟后取出。

　　锅内放花生油，油热后放葱、姜末翻炒爆香；放入苦瓜翻炒二分钟，再将猪肉丝放入，加精盐、白糖合并翻炒，最后放味精少许出锅。

　　气滞血瘀型

　　症状：形体肥胖、两胁胀满、胃脘痞满、烦躁易怒、口干舌燥、头晕目眩、失眠多梦、舌质暗有瘀斑、脉弦数或细弦。肥胖日久者可见此型。

　　症因：少动，气血滞涩，代谢缓慢，体内脂肪堆积。

　　食疗原则：舒肝理气、活血化瘀

　　凉拌佛手

　　原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。

　　制作：

　　佛手瓜洗净、切丝。

　　将佛手瓜丝放入沸水中焯烫，捞起备用。

　　在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜搅拌均匀即可食用。

　　蒜泥茄子

　　原料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

　　制作：

　　将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

　　大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

　　将调味汁倒在茄子上即可。

　　小儿肥胖按摩方法

      1.调五脏     一手托小儿手腕，另一手拇指依次推脾经穴、肝经穴、心经穴、肺经穴、肾经穴100次，并揉捻五指末节3～5遍。

　   2.补脾经，不肺经     旋推拇指、无名指指腹各100次。

　   3.运内八卦，推三关、六腑     以掌心为圆心，运内八卦100次。用拇指桡侧面或食、中二指指面自腕横纹向肘横纹，推前臂桡侧100次。用拇指面或食、中二指面，自肘向腕推前臂尺侧100次。

　   4.开璇玑，摩腹，揉天枢     以单掌从心窝向下，直推至耻骨，共10次。以双手全掌，沿着患儿升结肠、横结肠、降结肠的方向，交替摩动10～20次。以右手大拇指、中指顺时针揉双侧天枢穴100次。

　　5.拿捏腹部     以双手的大拇指，食、中指，稍用力同时提拿脐上、脐下部位的肌肉组织，拿起时可加捻压动作，放下时动作应缓慢，反复操作10～20次。

　　6.揉足三里、丰隆、合谷     按揉足三里，点按丰隆穴、合谷穴各1～3分钟，并按揉四肢部肌肉，操作10分钟。

　　7.拿肩并，拍脊     用两手拇指与食指相对用力捏拿肩上大筋10次。以全掌沿脊柱两侧从上向下拍击，反复操作10～15遍。按揉睥俞、胃俞各50次。

　　8.推下七节骨，横擦腰骶部 从腰椎向骶尾椎方向推下七节骨50次，并以全掌横擦腰骶部100次，以透热为度。


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