此绿叶菜对女人好处多，每周吃几次，排毒轻便不上火，免疫力增强！北方进入夏季，绿叶蔬菜多了，有一种绿叶菜大量上市，它就是牛皮菜。牛皮菜也被称为厚皮菜，以前常被作为猪饲料，现在却是人人喜欢吃的保健菜。牛皮菜含有丰富的营养，叶子中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等。食用牛皮菜可以清热降火、增强免疫力，牛皮菜中含有的植物纤维能够促进肠道蠕动，起到排毒轻便的作用，经常便秘或者是消化系统不好的人群可以经常食用。牛皮菜还有利尿的作用，更重要的是，此绿叶菜对女人好处多，可以调节妇女内分泌，经常月经不调或者是内分泌紊乱的人群可以经常食用一，帮助调节机体紊乱的问题。
牛皮菜的做法有多种，可以炒食、煮粥、凉拌，还能做馅。今天分享给大家的做法是炒食。牛皮菜的菜叶鲜嫩多汁，整株绿油油的，叶子非常厚，吃时要挑选嫩叶部分，炒出来口感更好。下面就将具体的做法分享给大家，想吃的可以跟着步骤一起做起来哦。
【蒜香牛皮菜】
【用料】：牛皮菜500克，葱1棵，蒜6瓣，干红辣椒2个，花生油3勺，生抽2勺，盐4克
【做法】：
牛皮菜只取嫩叶部分，先用盐水浸泡10分钟，再洗干净沥干水分切成段
葱切葱花，蒜切成薄片，干红辣椒切成段
锅中倒入油，将葱花蒜片和干红辣椒倒入炒出香味
将牛皮菜倒入翻炒至叶片变软
加入生抽翻炒均匀
出锅前加入盐翻炒入味即可
【小贴士】：
牛皮菜先用盐水浸泡一下，可以有效去除农药残留和藏着的小虫子；
不喜欢吃辣的可以不放辣椒；
菜叶特别鲜嫩，要大火快炒，不用炒时间太长，快速翻炒几下断生就好了。
