今日要闻
“女人就是善变”。在商场逛街，前一刻喜欢得不得了的衣服，打个哈欠的功夫，看着就没那么顺眼了；前一秒还在想要吃个咸口的卤味，后一秒也许会点个甜品外卖，最后的最后，又点了一份卤味……
其实比善变更可怕的，是选择困难症，这也觉得不错，那看着也很好，就这么来回纠结大半天，最后也没琢磨出哪个更好。
不瞒大家，花吃姐姐有时候就挺纠结的，就像这次做豆花，想吃咸口豆花的鲜美，转念想想甜口的当饭后甜点也不错，好吧，好吧！还是不浪费时间去选择了，这点儿时间还不如行动起来，咸甜两种口味都做了~
双味豆花儿
材料
干黄豆100g/水1000g/内脂2g
紫菜少许/虾皮少许/榨菜少许/小葱少许
红糖适量/生姜1块/葡萄干少许
调料
生抽适量/醋少许/香油几滴
1.浸泡黄豆：称取100g干黄豆，提前用清水浸泡4小时以上。
这里用到的黄豆是干黄豆，所以一定要充分浸泡，让它膨胀，最好提前泡一夜。
2.放黄豆和清水：搅拌机中，放入浸泡好的黄豆和1000g的清水。
干黄豆和水的的比例是1：10，不是浸泡过后黄豆的重量哦~
3.搅拌榨汁：按搅拌按钮，榨成生豆浆汁。
这里只需要开搅拌功能，不需要开煮豆浆的功能，因为这样豆浆的温度很难把控，除非家里有温度计。
4.过滤：榨好的生豆浆汁，倒入滤网中过滤，最好过滤2次。
过滤后的豆浆，会更加细腻，更加顺滑。
5.煮豆浆：豆浆倒入锅中，大火煮开后，转小火继续煮10分钟，中途把浮沫捞掉，离火，放置8分钟，把温度控制在85℃左右。
这是花吃姐姐在家测算的时间，这样不用温度计，也可以轻松掌握温度。
6.溶内脂：把2g内脂放入碗中，倒入10g纯净水，搅拌使其充分溶解。
提前溶解内脂，可以让豆花凝固的更加均匀。
7.倒入电饭煲：把内脂溶液倒入电饭煲内胆中。
8.捞豆皮：豆浆静置，表面会结一层豆皮，用筷子挑出。
豆皮可以偷偷吃掉哈，据说第一层豆皮很补很补哦~
9.撞豆浆：把豆浆倒入电饭煲内胆中，撞击内脂溶液，顺势搅拌一下，把内胆放入电饭煲里，保温20分钟。
如果不放电饭煲，用别的锅子或者碗的话，记得盖上盖子哦~
10.煮红糖汁：锅中倒入适量水，放入红糖和生姜片，煮开后，转小火再煮3分钟左右，关火，捞出生姜片，盛出放凉。
这里红糖和水的比例，可以根据自己的喜好来调整，红糖水也可以直接换成白砂糖，嘎吱嘎吱的颗粒感，吃起来另有一番风味。
11.组合甜豆花：把豆花一勺一勺盛在小碗中，淋上红糖姜汁，再撒上葡萄干。
葡萄干可放可不放，还可以换成自己喜欢的食物。
12.甜豆花完成：香甜清口的甜豆花，来一碗解解暑呗。
13.咸豆花：盛出一碗豆花，淋上生抽、米醋和香油，再放上紫菜、虾米、榨菜和小葱，咸豆花也就做好啦。
不爱吃酸的盆友，米醋可以忽略，爱吃辣的话，还可以放点油泼辣子，想想就美味哈。
14.咸豆花完成：鲜掉眉毛的咸豆花，趁热吃吧。
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