今日要闻
为了健康,很多的人选择自己在家做饭;但是关于做饭时,影响健康的5个坏习惯,你是不是还在“坚持”呢?
家里一块菜板,生肉、蔬菜、熟食随便轮流切。
·
这个习惯隐藏着巨大的危险。生食里,不论是肉还是蔬菜,有可能带有寄生虫(或卵)。切了它们,继续切熟食,菜板就很有可能作为寄生虫、细菌传播的媒介,把生食里的寄生虫、细菌通过熟食,直接带进人的嘴里。即使中途用水清洗,也是没办法除去粘在菜板上的寄生虫或者细菌的。所以切生食、熟食的菜板最好分开。
可能跟人生的第一堂厨艺课有关。
家家祖传下来的方法指示,油热了就下锅。
但怎么知道油热了没呢?冒烟就热了。
·
实际上呢?
在油开始冒烟的时候,油温已经达到200℃,在这种高温下,不仅蔬菜中的许多营养素包括油自身所含的“脂溶性维生素”以及脂肪酸都会被破坏。并且产生的反式脂肪酸,对人体有害。
很多马马虎虎、节约过头或者懒懒的人都有这个习惯。
比如炒了鸡蛋,锅底剩了点儿油,感觉香喷喷的,正好可以继续用;
或者炒了青菜,锅也干干净净的,加点油继续下一个;
更有的人即使炒上一个时粘了锅,也懒得洗一洗,依然继续炒。
·
这样其实很不好,一来两个菜容易相互串味,二来下一个剩余的菜容易烧焦,三来高温再次加热附着在过上的油或者食物残渣时,可能产生苯并芘等致癌物。
用油炸了酥肉、丸子或者鱼,还剩了很多油,倒掉实在可惜。很多人会把这个油继续炒菜,或者留着下次继续炸东西。
这样很危险。经过反复烹饪高温后,会出现苯并芘甚至醛类、杂环化合物等致癌物质。所以最好一次性用油,如果实在觉得可惜,在控制好油温的情况下,最多使用2-3次。另外,建议选择植物油,少用动物油脂。
菜好了,马上要出锅,随手关掉火、抽油烟机,拿起盘子装菜。心里还觉得自己像个经验老道的大厨师。
·
炒菜时时,高温油烟会产生很多有害物质,这些有害物质,会对人的呼吸系统产生危害,甚至造成肺癌。而抽油烟机在排除这些有害物质时,也是需要时间;如果炒完菜,立马关油烟机,会使部分废气残留。所以做完菜后,抽油烟机再多运转几分钟。
当然,并不是说这些习惯会直接或者马上导致身体疾病;但长期下来,会对身体健康带来危害。为了自己和家人的习惯,从这顿起,我们一起慢慢纠正吧~
如果你喜欢这篇文章,欢迎分享
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆