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西瓜要买母的才好吃，瓜农打死也不说的秘密，这样挑又甜又好吃！

2018-01-04 22:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 西瓜要买母的才好吃，瓜农打死也不说的秘密，这样挑又甜又好吃！

西瓜是炎夏中大家最喜欢吃的水果，一口冰过的西瓜放到嘴里，又甜又爽！

不过，你知道怎样才能挑到又甜又脆的西瓜吗？今天教你怎么挑个好瓜。

Q1:如何挑出一个好西瓜？

1、西瓜蒂头，若是直直的一条线，就不要；若是卷曲圈起来的，就很甜。

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2、选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的；花纹杂乱的，瓜内筋很多。

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3、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

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4、就是用手拍、听声音。声音“咚咚咚”的就没熟；“噗噗噗”的太闷就过熟；“嘭嘭嘭”的刚刚好。

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Q2:西瓜中心真的最甜？

在西瓜的中心、侧面、以及靠近瓜皮的位置各取三部分，用甜蜜计进行测试。

结果显示：西瓜中心部位和侧面的甜度都是12。专家说，只要是熟透的瓜，差别不是很大。

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那么，生一点的瓜呢？再来试试。

中心瓜瓤甜度为10，而稍微靠旁一点的瓜瓤，甜度就下降到了9.3。

生点的西瓜中心才会稍甜一点。

Q3:冰镇西瓜会更甜？

把同一个西瓜切成四等分，每份都取西瓜的尖部，测试新鲜西瓜和冰镇西瓜的甜度。

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新鲜西瓜的糖度为12.3。

冰镇3小时后，西瓜糖度为13.2。

冰镇12小时后，糖度回落到12.9。

看来西瓜冰镇后的甜度真的会上升！瞬间幸福感爆棚~ 亲，来块甜甜凉凉的冰镇西瓜吧~

西瓜中的糖分主要是果糖，果糖具有冷甜特性，40℃以下时，温度越低甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。

Q4:西瓜榨汁喝，营养价值大打折扣

西瓜要买母的才好吃，瓜农打死也不说的秘密，这样挑又甜又好吃！

实验证实：榨汁前的西瓜的维C含量是3.57mg/100g，而榨汁后，下降到2.74mg/100g，下降了23%。

Q5：甜的发腻的西瓜是打了糖水吗？

如果在西瓜成长时，用针把糖水打进去，势必会在西瓜上造成伤口，异物由此进入后，成长的西瓜内部会出现腐烂。

如果是西瓜上市前打针呢？这也不可能。

实验证明，往西瓜里注水，压力很大；而且注水后瓜挂里面一团团的水，分布不均，很容易看出来。

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