薏米红豆千万别这样吃，难怪你吃多少都没效果！

2017-12-31 07:50 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 薏米红豆千万别这样吃，难怪你吃多少都没效果！

那你可能是没喝对

赶紧来看看正确的方法吧！

｜常见误区

误区一：红豆错了

薏米红豆粥中，中医推荐的“红豆”是“赤小豆”，两种豆子其实是有区别的，普通红豆外形胖圆，多用来食用，而赤小豆更小更细长，用来入药或者煮薏米红豆粥，利水祛湿的功效更显著。

购买的时候要注意区分红豆和赤小豆哦。

误区二：薏米错了

要用熟薏米。生的薏米寒性重，直接煮生薏米会伤脾，可以把薏米炒一下，减轻它的寒性，炒到表面微黄就可以。现在市面上也有卖熟薏米，购买的时候也可以选择买已经炒熟了的。

误区三：煮法错了

薏米和赤小豆都很难煮烂，直接煮如果时间不够营养很难出来，所以最好用热水先浸泡一小时后再煮。这样煮起来更加快捷还能保证祛湿功效。

误区四：大米加错了

虽然叫薏米红豆粥，但此款“粥”不需要加大米！红豆和薏米本身不含湿，所以怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种“清”的性质来祛湿。一旦加入大米，就等于加进湿气，整个变成粥，味道可能更好，但对于祛湿养生来说，功效会没那么强。

误区五：只祛湿不健脾

湿气是脾虚引起的，湿气又会使脾虚加重，所以健脾、祛湿要一起进行才正确！脾的作用，就是负责把身体的水汽运送到各个地方的，比如运送到肾脏，就可以通过排尿排出去，运送到毛孔，就可以通过出汗排出去。如果脾不好，湿气很难排出。

光祛湿不健脾的话，脾虚弱，运化水汽的能力降低，水汽堆积在体内，无法出去，自然湿气就更重，湿气和脾虚是恶性循环的关系。要想祛湿，就必须祛湿加上健脾。两者同时进行，才有用。健脾最厉害的是芡实！

芡实是一种长在水里的植物的干燥成熟种仁，味甘涩、性平，有健脾祛湿、固肾益精、补中益气、抗衰延年的功效。芡实常用来健脾祛湿，健脾调整脾胃功能，排出湿气；还能固肾，肾好了，排尿功能就强，湿气能通过尿液排出。

｜养生食谱

【薏米红豆芡实粥】

红豆和薏米是可以祛湿消水肿，加上芡实健脾胃，补充气血还能改善面色晦暗。

材料：薏米，赤小豆，芡实，冰糖（薏米赤小豆比例为1：1）

步骤：

1. 赤小豆、芡实冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时；

2. 薏米用文火炒，炒到变成微黄色即可；如果买了熟的薏米，就可以省略这一步。

3. 把薏米、芡实、赤小豆、一起放锅里，加水，熬煮2个小时左右，最后加入冰糖煮化调味。

【山药薏仁芡实粥】

山药薏米芡实粥补气血、祛湿利水，健脾补肺，营养丰富，算一道十分方便家常的保健粥了。

材料：山药，薏米，芡实，大米少许，枸杞（一般的比例是山药：芡实：薏米 = 1 : 1 :1）

步骤：

1. 薏米仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。

2. 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑；去皮的时候可戴上一次性手套，这样不会引起瘙痒哦。

3.锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米，大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。最后放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可出锅。

【薏米红豆椰奶粥】

除了祛湿，薏米红豆搭配红枣、椰奶还可以用来做健康早餐或者甜品粥也是不错的选择，红枣补气血，营养美味~

材料：薏米，红豆，红枣，椰奶，冰糖

步骤：

1. 薏米和红豆提前浸泡两小时，方便煮软烂，红枣洗净备用。

2. 大火先把薏米和红豆煮开，然后转小火炖煮30分钟。

3. 放入红枣和冰糖再煮20-30分钟即可。

4. 出锅前倒入椰奶煮几分钟，一锅香甜的薏米红豆椰奶粥就完成了。

｜科学判断自己是否需要除“湿”

要学会科学判断自己是否需要除“湿”，注意以下几个方面：

1、如厕时，看大便。黏滞溏软不成形者体内有湿。

2、看舌苔。白苔增厚，黏腻不爽者为寒湿；舌苔粗糙或厚且发黄腻者为湿热。

3、小腿。湿性重浊黏腻，其向趋下，小腿位于人体的下部，所以小腿是否发酸，发沉是判断体内是否有湿的典型指标。

中医讲究辨证论治，同样是湿，也要科学对待，具体问题具体分析。即使是“红豆薏米汤”，“绿豆汤”也不是人人都适合。

先说红豆薏米汤，红豆和薏米均有较好的健脾利湿作用，但这两样食物均有较高的碳水化合物含量，对糖尿病患者来说，过量进食或作为加餐可能会加重糖代谢的紊乱。薏米红豆汤并不适合“湿热”类的人群。

绿豆汤，绿豆性寒凉，脾胃有寒的人不宜吃。

｜注意事项

1. 薏米会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。正值经期的女性也应该避免食用薏米。

2. 薏米所含的糖类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。

3. 肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者，不能喝红豆薏米芡实粥。

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