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中国著名心血管专家洪昭光教授这样说：每年冬季，人群中急性心肌梗死、脑卒中和心性猝死发病率都会明显上升，比平时增高30%~40%，尤其在12月至来年2月的这3个月，1月份达到高峰。
北京74万人群监测表明：气温越低，上述3种疾病的发病率越高，呈非常明显的逆相关曲线。每天凌晨直至上午10点多发心脑血管意外，被称为“魔鬼时间”，发病率增加一倍以上，要格外注意。
日常生活中除了药物控制以外，如何通过饮食改善心脑血管健康，就成了大家比较关注的话题，专家介绍，以下几款家常菜可达到 净血液，软血管，护心脏的功效。
原料：西兰花100克、水发木耳30克、香干（豆腐干）30克、红柿子椒20克、蒜3瓣。
做法：
将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。
功效：
每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。
做法：
黑木耳（干品）10克，瘦猪肉150克，生姜3片，红枣5枚，共煮熟，放少许盐调味，吃肉喝汤。（此为2-3人分量）
功效：
常饮此汤对于血脂异常、高血压、动脉硬化、便秘等疾病有一定的治疗和保健作用。在秋冬季常服此汤还对预防心脑血管病有一定的作用。
做法：
取西洋参3克，百合15克，带心莲子10粒，白糖适量，加水炖熟。（此为1人分量）
功效：
益气养阴，宁心安神，经常服用有利于冠心病的防治。
做法：
芹菜（带叶去根）200克、花生仁（去衣）80克、调料适量；将芹菜洗净、切碎、加油盐炒熟即可。
功效：
此方经常食用，具有一定降血脂、降血压、改善脑血管循环的功效。
气温低是冬季的显著特征，在这个低温季节，血管最易堵，心脏最脆弱！预防已经远远大于治疗， 如何在高发季预防心脑血管发作呢？
一要高度警惕三个“危险三联症”。一是“冬天、凌晨、用力”，二是“饱餐、酗酒、激动”，三是“生气、着急、过累”。
二是要密切注意监测和控制血压。降压药或冠心病相关药物应在医生指导下酌情调整。尤其是密切注意血压的“晨峰”，即凌晨升高是重要危险信号。特别注意禁忌酗酒或饮酒取暖，因为酒精不仅直接升高血压，加快心率，更可导致冠脉内斑块破裂，导致酒后急性心肌梗死或猝死。
三是注意保暖，防止上呼吸道或肺部感染。这也是导致冬季心脑血管疾病、呼吸道疾病发病率、病死率增高的促发诱因。
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