今日要闻
几乎每 10 个人中就有 1 个乙肝携带者,你身边恐怕就有亲朋好友中招了,面对乙肝,常常各有不同经历。今天,就从饮食开始,探讨一下最适合乙肝患者的健康生活习惯。
营养的均衡摄入,控制适当的水分和热量,在这个基础上随着肝脏病情做一定的调整,乙肝患者的饮食守则并没有多么特别,但过去日常的不良饮食习惯、大鱼大肉什么的,得改。
1 糖类
人体获得热量最主要的来源还是糖类(米、面、薯类),不要过饱,可以避免肥胖,当然也要避免节食导致消瘦;用更富含纤维素的粗粮代替精米白面则是不错的选择。
2 蛋白质
蛋白质构成身体各种功能的基础,补充鱼肉、禽类、奶和豆等优质蛋白,有助于对抗慢性疾病的消耗,每天一杯奶、一个蛋、禽畜肉配合鱼虾再来上三四两正好。
同时,食物中的蛋白质经过消化摄取,要依靠肝脏的合成功能变成身体的一部分,因此过多摄入也会增加肝脏负担。
3 脂肪
控制含油的食物总量,偏清淡,少煎炸。过多的脂肪摄入、肥胖,危害健康,已经是大家的共识。我们常听到诸如橄榄油等富含不饱和脂肪酸的选择有益于身体,的确 有道理,需要注意的是,不吃或少吃其他油,而吃“优质油”,但再优质也不能多吃,每天不超过大约两汤匙的油量(30 g)。
4 维生素
最新的居民膳食指南建议每天摄入300~500g 蔬菜以及200~350g水果,这对于慢性疾病也是有帮助的。没有必要为了“补充”维生素而猛吃各类补剂,饮食来源一般都能满足需要,况且肝脏代谢这么多过量的东西也是很累的。
5 水
水是生命之源没错,当身体缺水时就会有各种不适出现。除了食物里的水分以外,一般每天还需要喝上接近一热水壶的水(大瓶装的饮料瓶,大约 1.5~2L)。
但是对于那些存在腹水、下肢水肿等症状的慢性肝炎患者来说,限制水分的摄入反而是必要的。
6 盐分
高盐分的食物也会导致水钠潴留,也就是会加重水肿。为了控制水分,可以减少烹饪用盐和酱油等调味料,少吃罐头、腊肉、薯片等含盐高的零食。盐分过多、口味过重,对普通人也有危害,同样必须避免。
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