今日要闻
反复烧开的水不能喝？
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能喝。
有人认为：反复烧开的水，亚硝酸盐超标，会致癌。
事实上，虽然水经过好几次加热确实会产生一些亚硝酸盐，但来自实验室的数据显示：多次烧开后，自来水中的亚硝酸盐含量，仍远低于国家生活饮用水的标准，完全不用担心有“亚硝酸盐中毒”“致癌”的问题。
喝水太多会增加肾脏负担？
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恰恰相反，只要肾功能和心功能正常，是鼓励多喝些水的。
喝水，就是为了补充水分，每个人的身体需求和运动量大小不一样，可以根据自身情况每天喝 1.5～2 升水，以尿色清亮淡黄为标准。
多喝水，能改善便秘、降尿酸，冬季气候干燥，喝水还能滋润口腔咽喉。
葡萄干很脏，吃之前要洗吗？
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如果买的是密封包装的葡萄干，不用洗也能吃。
包装食品有严格的卫生要求，封装之前需要经过专业清洗，不会有传说中的“掉满灰”或是有小虫子等。
但如果买了散装的的葡萄干，那么洗掉表面的灰尘，在干燥卫生的地方晾干了再吃，会更好。
空腹不能吃香蕉、菠萝、
牛奶、豆浆、柿子……？
对大多数人来说，不建议空腹喝酒、吃过冷过辣过酸的食物，避免刺激胃肠。
其他的，真没那么多讲究。
只要食物质量过关，很少有绝对不能空腹吃这一说法，主要还是得看个人的身体状况。
如果你吃了以后，没觉得不舒服，就不用管那些“禁忌”的说法，放心吃。
喝粥能养胃吗？
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比起其他食物，白粥确实好消化。大病恢复期或刚做完手术的时候，胃肠功能较虚弱，白粥是不错的选择。
可长期喝白粥，很容易造成营养不良。而且也不利于锻炼胃的消化功能。更重要的，喝粥会很快让血糖升起来，建议有糖尿病的朋友多吃些干饭，少喝点粥。
剩菜要凉了才能放冰箱？
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“先放凉再放进冰箱”与“直接把热菜放进冰箱”相比，降到相同温度时食物中含有的细菌会更多。
如果在冰箱里存放的时间不长（比如一两顿之后就会吃掉），那么增加的这些细菌也还是在可以接受的范围内。
不过更建议用保鲜膜包好饭菜直接放冰箱，不用等它凉下来。
这么做，增加的细菌更少，只是稍微多耗一点点电而已。
保鲜膜能加热吗？
保鲜膜分种类，有的只能用来包装低温或常温食物，有的性能好一些，可耐受微波炉加热的高温。
买回去的保鲜膜到底能不能加热，看看包装上的“耐受温度”和“适用范围”就好。
只要保鲜膜包装上注明“可微波加热”，那么放心请使用。
发烧的时候不能吃鸡蛋？
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能吃。
有传言说：鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时吃，会额外增加身体热量，不利于病情的恢复。
目前没有任何研究证明这种说法。
我们吃进去东西以后，不同的食物确实会给身体带来不同的热量。但吃一两颗鸡蛋所增加的热量对体温的影响微乎其微。
鸡蛋好吃、营养又便宜，发烧时吃，是对身体有好处的。
吃辣容易长痘痘？
现在并没有非常权威的研究明确告诉我们，吃辛辣食物对痤疮是否有直接影响。
但很多时候的“吃辣”，可能就同时意味着吃进了更多的红肉、动物内脏等高脂肪食物，比如各类辣火锅。
而高糖高脂的食物本身，比如五花肉、蛋糕、饼干、蜜饯等，倒是真的容易增加长痘痘的风险的。
如果爱吃辣的话，偶尔吃点儿没问题。但要记得尽量少吃高糖高脂食物。
喝红酒能软化心血管？
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很多人因为红酒含有白藜芦醇等成分，认为它能软化血管。
实际上，红酒中的白藜芦醇含量并不高，每天喝一点不能有效抗氧化、抗动脉硬化。而红酒中 12%～15% 的酒精，却真的不容忽视。
包括世界卫生组织（WHO）在内的很多权威机构，都明确反对靠酒精来保护血管或心脏。
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